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这次推介会，秦椒只带了这三道菜，主食材还都是鸡肉。
这是他们反复推敲后的决定。
正如傅亚瑟说的，熟悉的食材容易让人有安全感。对今天的来宾而言，这三种花椒和它们独特的风味是陌生的，可能还会受到惊吓，但鸡肉却是英国人最常吃的食材之一。
青花椒鸡丝的爽利，藤椒鸡的清冽，还有传统椒麻鸡块花椒与红油调和的温柔醇厚，既展现了三种不同的花椒，又分别代表三种不同的川菜味型。
实在不敢尝试的，还可以尝尝四川的传统点心——椒盐桃酥。
色泽金黄，油润蓬松。除了些许洒在面上的黑芝麻，看起来同曲奇饼干没什么不同。咬下去的口感却是甜咸融合，微麻生香。
在这盘椒盐桃酥旁边，就是一钵金褐色的椒盐面儿。
这可不是给玛吉大婶热敷用的那种椒盐，而是昨晚秦椒用家里寄来的“大红袍”花椒现做的。除了花椒，还用芝麻和小茴香提香增润。就这么放着，半个大厅都在飘香。
就算对花椒不感兴趣的人，路过时也会因香味驻足。还有不少人，将香味的来源误认作冷餐台上的菜肴，找了一圈才发现正主。
知道“椒盐”是一种调料后，有人勇敢地取了一点撒在自己餐盘中。
h记餐厅提供的冷餐是他家最擅长的融合料理，中餐西作，精致而清淡。无论是半个巴掌大小的“中式汉堡”，还是以金汤打底的烩海参，有了椒盐的掺和登时狂野起来。
对这种风味，来宾褒贬不一。秦椒也不声辩，只是建议餐盘中有红烧乳鸽的人，试着将肉撕下来蘸一点点儿椒盐同吃。
得到好评后，她才笑着告诉来宾，同其他香料一样，花椒也有适合搭配的食材，他们餐盘中哪些菜肴可以试用椒盐，哪些千万不可。
又说川菜中有一道椒熏乳鸽，是用新鲜的花椒叶与乳鸽放在瓦罐中焖烤而成的。吃起来的麻香是渗在肉汁里的，比蘸椒盐更温和，也更清爽。
来宾恍然大悟，过了一会儿又端着餐盘过来，问她现在的菜肴是否是“花椒的好朋友。”
就这样，小展台人气越聚越旺。
闻香而至的人里，有两位特殊人士。其中一位来到展台前就说起了四川话：“一闻就晓得，是我们四川的味道，资格得板！老刘，你也试试？”
遗憾的是，他们来得太晚，三样凉菜和椒盐桃酥已经被试吃一空。连满满一钵椒盐面儿，也只剩了一小半。
这位四川老乡只好舀了一大勺椒盐面儿，将盘中的茄汁虾球裹成了椒盐虾球，一口一个直呼过瘾。
“在英国吃不到花椒，嘴巴里都淡出鸟来了……不好意思，我又不文明了哈。”他看看秦椒，忽而惊喜道，“我认得到你，小老乡！正宗中华蛋炒饭，对不对？听说你的麻婆豆腐也很安逸，美食节上要排了一个多小时的队，今天怎么不做那个？”
听秦椒解释原委后，他很惋惜：“太可惜了，爆炒比凉拌更能展现川菜的特色和精髓。伦敦还没有一家正儿八经的川菜馆，我们一直在想办法... -->>
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