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的,我本来想在那边开个十家店后,就出省在南京开店,现在想想是有些冒失。”
“十家店?你什么时候开满百家店再考虑吧,内功要先练好,不然的话就会被打得灰头土脸的。”秦凡故意为难道,他不知雪梅从什么时候有这样的野心。也许是自己平日里不经意间说的话被她记在心里。
“唔,百家店?”雪梅盘算着要需要多少人手,食材的采购......
“好了,累了一天,这事明天再说吧。”秦凡打着哈欠说道。
“好啊。”雪梅说着突然把脸一翻:“那你给我说说那两个老妖精是怎么回事?”
“啊,什么老妖精?呃---我觉得我们还是聊聊开店的事吧。”秦凡头疼道。
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次日,把若馨送到幼儿园后,秦凡和雪梅同时来到店里,就着雪梅的办公室,秦凡给餐饮公司起草培训手册。
快餐标准化的基础就要进行员工培训,还有生产、采购、服务、开店、卫生等快餐经营的方方面面,对于细节也要制定具体的操作标准,如对于怎么清理马桶,怎么清理蹲便器,都要给出具体的操作指南。
进入门店的员工都要达到制定的每一项要求和需要通过的考核。每通过一项考核,由店长和督导进行鉴定,过关后才进入下一关。
卫生方面,秦凡要求员工对卫生,要有着洁癖般的标准,每一项均有详细的规定,比如拖地要拖到地板发亮,清理洗手间便池要达到舀水喝的程度。消毒柜也选用进口品牌,先是出渣,接着是两次90°C高温的冲洗和消毒。
而对于店长和督导,也要进行培训,培训的内容包括领导力、定位
理论、财务管理和系统优化等等。
中途雪梅跑上来翻了翻,惊讶地问道:“要这么严格吗?按这样的要求,恐怕没几个人坚持下来。”
“你操心什么,这社会有那么多的人没饭吃,有的是人抢着干。”秦凡不以为意地说道。
“嗯,说的也是。”
“你跟张玲玲和许微微说一声,她们不是一再问我开店的事吗?让她们去通知厂里的小姐妹们,愿意来的就到这报到。”秦凡边说着边随手在手册上加了一条:普通话培训。
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“爸爸为什么不陪我玩了?”在打着毛衣的秦妈身旁,若灵奶声奶气地问道。
“妹妹,爸爸要上班,不上班就没有钱,没有钱我们都要没饭吃,就会饿肚子的。”姐姐若馨也依偎在奶奶的身旁说道。以前马路上的游行给她幼小的心灵里留下深刻的印象。
“那...那...”若灵噘着小嘴不知说什么好。
秦妈慈爱地看着这两个小精灵一样的孩子,笑着安慰她们:“没事的,就是爸爸没钱,奶奶有钱啊,你们听话,等会奶奶带你们出去买点好吃的。”
“噢-----奶奶真好。”“奶奶,我爱你。”有了吃的,小姐妹俩的嘴比平日更甜。
秦妈推着儿童推车,领着小姐妹俩向大院外的小商店走去,不时有院子里的小朋友围过来看看躺在推车里的小若磊。
瞪大眼睛的若磊突然看到许多小朋友围在跟前,兴奋得手舞足蹈,这时有位小妹妹问道:“他嘴这么小怎么刷牙啊?”傻气的问话引起小朋友的哄笑。
若灵奶声奶气地纠正道:“他还没长牙呢,他不用刷牙的。”
......
回家的路上。
“我觉得下面的养殖场还要扩大,品种再增加一些,再派一些人蹲点,食材方面一定要仔细地把关......”秦凡边走边与雪梅说道。
“我让慧慧来教普通话,你看怎么样?”雪梅打断道。
“为什么?唐月教得不是很好吗?她的普通话没有一丝的这里口音啊。”对雪梅的提议,秦凡一时没反应过来。
“我觉得慧慧说得也不错,再说小月在上海就没什么事了?你那公司的事怎么办?”雪梅找出理由说道,对唐月整日在她的视线里出现,心里总是不舒服。
“郑慧慧有空吗?我记得她也有她自己的事情。”秦凡并没有问她为什么要赶唐月走。
“明天我来问问她。”雪梅撇着半生不熟的普通话回道。
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唐月看着爸爸一脸讨好的神情,前些日子的不快终于散去。
“爸,你不要这样子。”唐月哭笑不得地说道。
“那是你爸疼你呢,你别不知好歹。”唐月妈妈在旁笑道。
“月月,跟你商量个事,你看我在这里给你安排正式单位上班可好,再说你在秦凡老婆店里混着,也不是事啊?”唐至瑞小心翼翼地说道。
“爸,我的事你就别管了。”唐月没好气地说道。