母亲的味道 (2/2)

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读初中的时候，家里很穷，家里根本拿不出哪怕几元的零用钱。我在学校吃的是长了虫的玉米面和没有磨碎的合渣汤，那时瘦小的我更显得面黄肌瘦。母亲担心我在学校吃不饱，每个星期六晚上，母亲就会用桐油裏过的细沙爆炒一口袋爆米花，然后炒上几罐咸菜和腊肉，以便星期天下午我上学带上。即便吃的是长了油虫和棉虫的玉米面，但拌着母亲炒好的咸菜和腊肉，我也吃得有滋有味。我的成长离不开母亲的担心，离不开母亲的牵挂，也离不开母亲一手有滋有味的好菜。

    母亲虽不是神橱，但每一件简单的原料经过母亲之手进行捣鼓，就会变成一道可口的佳肴。给我印象最深的是母亲烹饪的猪肝炒蒜苗，母亲烹饪猪肝，不是走的常人的下猪肝汤或是爆炒新鲜猪肝的老路，而是另辟蹊径，先用滚烫的开水将新鲜猪肝焯熟，然后取出放在篾制的筲箕上冷却晾干，用洗净的芭蕉叶包好，放进装酱豆或是大蔸菜丝的坛子内，贮存三至五个月后，拿出切成条形细片拌着蒜苗炒食，其味道不亚于鱼翅燕窝。

    母亲煎制的豆腐汤也别有一番风味。母亲自制的豆腐比市场上销售的豆腐水分要少，结构更紧。母亲先在烧红的锅内焯上猪油，把豆腐掂在手心，娴熟地用菜刀划成厚度基本相同的菱形条块，放入油锅内煎制，等豆腐一面煎出金黄色的时候，就用锅铲搂底翻动几下，汆人适当的井水煮上五到十分钟，撒上葱花或蒜苗就起锅食用。记得我读高中、中专寒暑假回家，只要母亲煎制豆腐汤，我都要吃上几大碗。

    母亲的味道说不完道不尽。母亲做的菜是世上最味美的玉馔，母亲的味道是人间最温暖的棉袄。母亲的味道总让我魂牵梦绕，母亲的味道总让我恋恋不忘。母爱总是如一泓山涧清泉，时时滋养着我们慢慢成长，事事影响着我们如何做人。 编者按母亲的味道，无论别人怎么模仿都不对，它专属于母亲一人。最好吃的味道，最温暖的感觉都在母亲那里编者按母亲的味道，无论别人怎么模仿都不对，它专属于母亲一人。最好吃的味道，最温暖的感觉都在母亲那里编者按母亲的味道，无论别人怎么模仿都不对，它专属于母亲一人。最好吃的味道，最温暖的感觉都在母亲那里编者按母亲的味道，无论别人怎么模仿都不对，它专属于母亲一人。最好吃的味道，最温暖的感觉都在母亲那里编者按母亲的味道，无论别人怎么模仿都不对，它专属于母亲一人。最好吃的味道，最温暖的感觉都在母亲那里编者按母亲的味道，无论别人怎么模仿都不对，它专属于母亲一人。最好吃的味道，最温暖的感觉都在母亲那里编者按母亲的味道，无论别人怎么模仿都不对，它专属于母亲一人。最好吃的味道，最温暖的感觉都在母亲那里编者按母亲的味道，无论别人怎么模仿都不对，它专属于母亲一人。最好吃的味道，最温暖的感觉都在母亲那里编者按母亲的味道，无论别人怎么模仿都不对，它专属于母亲一人。最好吃的味道，最温暖的感觉都在母亲那里编者按母亲的味道，无论别人怎么模仿都不对，它专属于母亲一人。最好吃的味道，最温暖的感觉都在母亲那里编者按母亲的味道，无论别人怎么模仿都不对，它专属于母亲一人。最好吃的味道，最温暖的感觉都在母亲那里编者按母亲的味道，无论别人怎么模仿都不对，它专属于母亲一人。最好吃的味道，最温暖的感觉都在母亲那里编者按母亲的味道，无论别人怎么模仿都不对，它专属于母亲一人。最好吃的味道，最温暖的感觉都在母亲那里编者按母亲的味道，无论别人怎么模仿都不对，它专属于母亲一人。最好吃的味道，最温暖的感觉都在母亲那里编者按母亲的味道，无论别人怎么模仿都不对，它专属于母亲一人。最好吃的味道，最温暖的感觉都在母亲那里编者按母亲的味道，无论别人怎么模仿都不对，它专属于母亲一人。最好吃的味道，最温暖的感觉都在母亲那里编者按母亲的味道，无论别人怎么模仿都不对，它专属于母亲一人。最好吃的味道，最温暖的感觉都在母亲那里编者按母亲的味道，无论别人怎么模仿都不对，它专属于母亲一人。最好吃的味道，最温暖的感觉都在母亲那里编者按母亲的味道，无论别人怎么模仿都不对，它专属于母亲一人。最好吃的味道，最温暖的感觉都在母亲那里