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第四十三章：点拨四人
乐莜莜看着桌面上放着新鲜的白羽家鸭、灰褐羽相见的野鸭，但缺少了只关重要的鸽子，她的眉头不自觉皱了皱。
“踏踏踏——”一阵急冲冲的脚步声闯进于上方，乐莜莜只见徐寒兴奋地冲进厨房，一手将手中的鸽子放在桌上，憨笑道：“这是鸽子最新鲜了，我花费了很长时间才将它从树上抓下来的。”
她看着灰色的鸽子，走前一步，凝神观看，而话不说拽起它一手拆下它脚上的小木筒。徐寒和江子不懂地看着乐莜莜拿起鸽子，完全看不见她将那小木筒取下的过程，担忧地闻到：“莜莜姑娘，这鸽子是不是用不了啊？”
乐莜莜一愣，略微心虚的一笑，“能用！现在我要做三套鸭，故而你们两个将家鸭、野鸭和这是鸽子退毛，但皮相不能不破，知道吗？”
两人好奇的看着乐莜莜，反问道：“什么是三套鸭？”
乐莜莜神不知鬼不觉地将小木筒收在袖子中，脸色不变静静的回答：“待会你们就知道了，现在快去给我退毛！”
乐莜莜催促着两人快去退毛，吆喝了一声，让李雷和科莫过来跟她一起整理剩下的菜肴。她收拾了一下心情，对着黄滚滚眨了眨眼睛，白皙的小手拿起锋利无比地大菜刀。
“李雷、科莫，在你们面前的食材从干肉到鲜肉，从干鲜到新鲜，以及各类内脏每一种食材都是十分珍贵的，需要用不同的刀法切开。我就师范一次，你们要看清楚哪种食材切片，哪种食材切丝……”
乐莜莜严厉地看着两人，两人一本正经地站着，并对着她深深的鞠了一躬，异口同声喊到：“请师傅指导！”
乐莜莜憋了两人一眼，手中菜刀顺着手掌转了一圈，拒绝道：“我当不了你们的师傅……”
科莫和李雷两人心中一惊，抬起头错愕地看着乐莜莜削瘦的身影，欲想求她收下他们时，他们只见乐莜莜一手拿着大菜刀，一手将五十年的金华火腿，快速地将金华火腿起皮。
尔后切成数块，在每一小块的基础上，改成横刀斜切。色泽光亮的金华火腿在她受手上宛如海绵般，任由她改用各种斜刀切片。
半盘色泽光亮，肉片均匀的金华火腿片被她摆放的如同孔雀开般，吸睛的同时让人更是惊叹。
她用另一小块金华火腿切片后，刀工十分了得地将金华火腿快速切丝，切的丝在下一根丝切下的时候，受到菜刀和砧板的相互作用下，金华火腿丝自动自觉地跳进盘子中。
黄滚滚悄悄地偷抓了几根金华火腿丝，惊讶地的将眼睛瞪圆，“哇——莜莜，你好厉害！每根金华火腿长度。宽度。厚度都是一致，你是怎么做到的？”
乐莜莜看着黄滚滚吃惊的样子，莞尔一笑继而埋头将砧板上剩下的金华火腿丝搬进碟子中，金华火腿丝一根一根的相互堆砌成小山，再次将三人惊讶地呆站在原地。
乐莜莜憋了三人脸上的样子，微微叹了一口气，继而转身从水盆中捞起发胀的冬菇以及冬笋。她挤出冬菇和冬笋两者身上多余的水分，便放在砧板上。
忽然眉头一挑，那起一旁的白巾擦了擦刀锋，淡淡说道：“肉类和果蔬类一定要分开砧板和刀。
但是在这种情况下，没有多余的刀和砧板就应该清理干净砧板和刀，再却切另外一种食材，这样不仅可以隔绝细菌，还可以保护食材的味道不破坏……”
李雷和科莫两人立马从迷弟的状态下改变成小徒弟认真听叫的样子。
两人看着冬国和冬笋在乐莜莜手中由片状变成丝状，每一条丝的厚度、宽度、长度都一致，再者原本的边角位会被扔进垃圾箩中。
但乐莜莜却巧妙地将边角位完美的藏了起来，让两人毫无发觉。乐莜莜放下菜刀松了松手，舒缓一下虎口后，简单的将鸡肫、鸡肝切丝后放在一旁。
她深深呼了一口气，放下手中的菜刀，晃了晃手腕，指着摆放好金华火腿丝和金华火腿片以及冬菇丝、冬笋丝和鸡肫、鸡肝丝的碟子，“若是不想让毕嘴那人看扁你们，你们的刀工的基本功就要这样，不然你们还是卷铺盖回家吧！”
乐莜莜特意摆下威严打压两人的雄心，灭了灭两人因她用溏心鲍鱼打毕嘴的脸的自信。两人迟疑地看着乐莜莜，“请莜莜姑娘给我们一个尝试的机会！”
乐莜莜微挑眉头，原以为他们要迎难而退... -->>
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