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p; “此物乃是上八珍之首名曰——炮豚，取钢鬃直竖之肥豕洗剥干净，腹中实枣，包以湿泥，烤干。
而后剥泥取出肥豕，再以米粉糊遍涂豕身，用巨鼎烧油炸透，切成片状，配好果蔬，然后再置于小鼎内，把小鼎又放在大镬鼎中，用文火连续炖三天三夜。
据说掀开盖子之时神灵都会汇聚左右，如此美食难道也入不得小郎君之眼？”
云琅努力的把目光从一个正在用木勺挖肥油吃的人身上移开。
时代不同，人们吃饭的方式也不同，这没有什么好见怪的。
油脂对汉人来说是世上最好的美味，他是最重要的热量来源。
一头猪来到了厨房，庖厨们考虑的是如何能够把它身上所有的油脂利用到极致，而不是考虑什么味道。
就像在云琅经历过的困难时期，人们更喜欢肥肉而非美味的排骨跟瘦肉。
食物最初的作用是为人补充热量，而不是满足口腹之欲。
铁器作坊开在闹市最好的地段上，里面浓烟滚滚，打铁之声不绝于耳……这就是这个时代的特征，他们更喜欢热闹。
云琅分到了一间耳房，房间不大，至少比平叟的房间小了一半，里面只有一张床榻，一张矮几，两个蒲团，一个衣箱罢了。
一个长得跟炮豚一样的丫鬟送来了一盏油灯，点上一个香炉之后就匆匆离去，一刻都不敢在云琅的房间停留，似乎只要再停留片刻，云琅就会把她按在床榻上。
平叟那里的丫鬟长得就可人多了，云琅不止一次的看见丫鬟抱着自己的衣衫半裸着从平叟的房间里偷偷溜走。
一连三天，云琅过的开心极了，每日里不是在阳陵邑瞎逛，就是站在一些书院的窗下听里面的人授课。
一两天不打紧，时间长了，就有仆役要求云琅提两条子猪肉来，如果不提猪肉，就不能继续站在人家课堂外面蹭课。
于是，云琅就不惯人家的坏毛病，再也不去什么书斋听课了。
不是他舍不得两条子猪肉，而是因为人家讲的东西他听不懂，也不敢懂。
鼓励自己的儿子割肉煮汤给母亲喝，这种事听起来就反人类。
没钱，出去就很没意思了，街道上碰见了那天卖身葬夫，葬父的一家四口，还在继续卖身，芦席底下的尸身都已经发臭了，那一家四口还在继续执着的等候，想要再碰见一个像云琅这样的傻子。
铁锅，铁铲，铁炉子，就是云琅等候了三天的东西。
消失了三天的平叟在这三样东西送来之后，也就出现了。
这个东西实在是太神奇了。
给铁锅里放了一点猪油，然后再把葱花，鸡蛋一起搅拌，等锅里面的油脂开始冒烟了，就把加了盐的蛋液倒了进去，刺啦一声响之后，
很少的一些蛋液，就迅速膨大，被云琅抓着铁锅的把手翻两下，一张黄灿灿散发着异香的暗黄色蛋饼就出现了。
为了满足平叟的好奇心，云琅不得不把这个过程重复了三遍，据说最后一次是为卓姬重复的。
平叟说，去秦岭寻找野三七的人已经回来了，快马加鞭之下，三天时间，就有人已经在蓝田峪按照云琅画出来的模样找到了这种东西。
这是一个很好地消息，另外也带回来了一个不好的消息，那就是长平公主家的奴仆也在那一带找到了野三七……
云琅很高兴有足够多的野三七可以用来煲汤，无论如何好东西他是从来都不嫌多的。
在权贵面前，商人基本上就是一个渣渣。
大将军府来了一个小吏，拜访了卓姬，然后卓姬就笑容满面的一再向人保证，卓氏寻找野三七只是为家人食用，绝无炮制药材之心。
云琅原以为卓姬跟平叟会非常的失望，结果，两人在小吏走了之后，依旧笑容满面，没有半分颓丧的意思。
这就很明显了，他们之间有了交易，这个交易对卓氏非常的有利。
今天的天气一点都不好，大雨绵绵的让人心烦意乱，看到食材中有一大块五花肉，跟山药，他决定今天晚上吃红烧肉炖山药。
八角跟花椒他有，就是缺少酱油或者糖霜。
云琅很不高兴的看着面前这一碗散发着腐肉气息的酱油，想破了脑袋也想不通用鲜肉来制造酱油是个什么工艺！
鱼露是利用小鱼虾用盐腌制之后发酵经过熬煮得到的东西。
难道是鲜肉也能弄出同样的效果？
就在云琅为酱油跟糖霜烦恼的时候，卓氏铁器作坊变成了长平公主名下的产业。
家产被人夺走了，平叟，卓姬却笑开了花，大手笔的赏赐家仆，云琅这种人浮于事的人，也得到了一斤好银的赏赐。