第三十八章 鱼戏莲叶间 (1/2)
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因为来了两位重量级的贵客，厨房里顿时忙的人仰马翻。
宁有方身为主厨，自然是最最忙碌的那一个。
东家少爷来了，当然不能轻慢。着也要拿出压箱底的绝活儿才行。只是越精致的菜肴，越费时费工。急匆匆的这么吩咐下来，他不着急上火才是怪事。
于是，厨房里就响起了宁大厨的怒吼声张展瑜，你给我，把这河虾给我处理了，麻溜点”
张展瑜不敢怠慢，立刻精神抖擞的应了。两个打杂的，也被指使的团团转。可就算如此，人手也依然不够用。
宁有方眼角余光瞄到了宁汐的身影，立刻喊道汐儿，你你帮展瑜打下手，先将冷盘做好。”
宁汐不假思索的应了，立刻挥去脑子里的纷乱思绪，专注的做起事来。
这一点，也是宁有方再三强调的。
不管有心事，只要握起了刀的那一刻开始，便要将一切烦恼心事抛开。心不在焉三心二意的人是没资格做个好厨子的。
冷盘做起来并不复杂，食材都是现成的，只要稍微切一下装盘就行了。不过，宁有方对冷盘的花式要求极高，这么一来，冷盘的制作就是件极为考较手艺的事情了。
宁汐用刀将熟牛肉切成薄薄的牛肉片，张展瑜耐心细致的将牛肉片一片片的摆放到漂亮的瓷盘中。每一片都不重叠，由里至外共三层，看来美观大方。
这是冷盘中最常见的葵花拼盘。
宁汐瞄了一眼，随手拿起一个胡萝卜雕了朵葵花放在盘子边缘处。看了眼，又觉得似乎有些不足，索性又找了黄瓜来，削了薄薄的皮，做出了两片叶子。
张展瑜忍不住赞了句汐妹子果然心灵手巧。”本来只是普通的葵花拼盘，被精致漂亮的雕花一妆点，立刻显的夺目起来。
宁汐笑道张大哥可别这么夸我，我会很骄傲的。”
两人对视一笑，又低头继续忙活起来。
有了葵花拼盘的先例，张展瑜也来了精神，接下来的几个冷盘更是花样百出。荷花拼盘、四角花拼、扇面三拼，看的人眼花缭乱。
宁汐则发挥出了过人的雕花功夫，细心的做点缀。
宁有方偶尔回头看一眼，很是满意的点了点头。
张展瑜的手艺没话说，而宁汐竟能在这么短的内跟的上张展瑜的步伐，更是天资过人啊
最后一道冷盘是熏鱼。
张展瑜正待动手，宁汐忽的笑道张大哥，最后这道冷盘让我来试一试吧”
张展瑜微微一愣，旋即笑着点了点头。稍稍后退了几步，将位置让了。
宁汐心里早有了想法，细细的打量那一大块熏鱼之后，便开始动起手来。她的手娇小纤弱，却无比的灵巧。片刻功夫，便将熏鱼切成了大小不等的片状。
张展瑜看了她这番动作，暗暗皱起了眉头。
以宁汐的刀功，将熏鱼切成大小相当的片状或细丝根本没问题。她故意这么做，到底有何用意？
宁汐显然没打算解释，专注的将鱼片慢慢的放入盘中。看似杂乱无章大小不等的鱼片，在她的巧手施为下，竟然被拼成了两条鱼的形状。
然后，她将碧绿的青菜叶子用开水焯一下，用剪子剪出大小不等的圆片，的放在盘子里。最后，再将煮熟的鸡蛋白，切成波浪状，一一摆放在两条鱼的上面，像极了水纹。
宁汐细细的审视两眼，确定没问题了，才满意的点了点头好啦”
张展瑜早已看的目瞪口呆。
他学厨艺多年，也算小有所成。尤其是冷盘的花式制作上，也曾下过一番苦功。自恃不比任何一个大厨差。
可到了今日，他才叫真正的天才
这么短短的里，她竟然想出了这么别致美观的花式拼盘，从头至尾都没失手……
而那个刚做了一个月学徒的小姑娘，还睁着明亮的大眼笑嘻嘻的看着他张大哥，这个冷盘样？”
张展瑜挤出一个干涩的笑容很好”除了这两个字，他再也不知该说些了。
宁汐松了口气，甜甜的笑道张大哥说好就行。我还怕你看不中我做的冷盘呢”
张展瑜淡淡的笑了笑，只是那笑容有些苦涩。
来福笑嘻嘻的凑了，待见到宁汐做的那个花式冷盘之后，立刻夸张的喊了起来呀，汐妹子，你的手真是巧啊我还没见过这么别致漂亮的花式呢”
这一声惊叹，立刻把宁有方的目光也吸引了，百忙之中随意的瞄了一眼，然后也瞪圆了眼睛汐儿，这种花式拼盘是谁教你的？”
宁汐笑了笑哪有人教我，我就是看张大哥做花式拼盘的时候随便想出来的。”
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