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> 现在贸然打开,如果里面的窖藏酒没有达到要求,将前功尽弃。一切都要重新来过。
还是再过些日子更稳妥些。想到这里,李悠然深吸一口气,压制住自己的好奇心,收起念头。
昂昂凑过去,在土封的洞口前闻闻,轻叫了两声,似乎嗅到了什么。
李悠然这时想起昂昂上回喝醉酒的模样,忽然觉得这个家伙似乎很有做酒鬼的潜质。得提醒一下。
于是,他上前拍拍昂昂的脑袋,告诉他千万不要动酒窖。
办完这些事情,李悠然随即退出了空间,回到卧室。
既然松茸的情况已经明了,那么可以找刘大厨谈一下贵宾级酒席的事情。
李悠然掏出手机,给刘大厨拨了个电话,让他去办公室等自己。
十分钟后,两人坐在办公室的沙发上,开始商讨相关事宜。
“刘师傅,前天我给你拿的特制纳米水,你试用过了吗?”李悠然问道。
他在前天把一个装满空间钟乳水的五升小扁桶拿给了刘大厨,让他兑入特制水中试试效果,这样可以使他有个直观的感受。
“用过了,确实相当不错,鱼汤的滋味更加醇厚鲜美,蔬菜汤也是。好东西。”刘大厨给予高度的评价。
“那就好,不过这种纳米水很金贵,只能做为调剂液少量使用。”李悠然颌首说道。
随后他把自己前些日子的关于采用更高级全面的食材、茶叶和水,包括不久之后的新鲜松茸,以此为基础推出贵宾级酒席的想法告诉刘大厨,想听听对方的意见。
刘大厨对此并没有表示吃惊,他已经跟随李悠然很长一段时间,对于不断出现的高级食材早已具备相当的免疫力,见怪不怪了。
而且这也是当初吸引他到包子铺就职的根本原因之一。
刘大厨将事情方方面面考虑了一番,觉得这想法可行。目前私房菜馆的那些客户消费甲级酒席都相当轻松,还有供不应求的趋势,所以推出更高一级的酒席也没什么大不了的,而且十人或者十二人的大包间更方便客户请客招待所用,人员安排也更加灵活。
菜品也可以不固定,由大厨根据食材供应情况临时决定。不过即便如此,也不会让客户产生什么担忧,因为私房菜馆经营日久,已经积累下良好的口碑和铁杆的消费群体。
既然大方向没问题,接下来就是商议价格的事情。
目前的甲级酒席定价为一万五千元,八人席,贵宾级酒席既然要和它拉开档次,价格当然不能相距太近。
刘大厨建议按每人两千五百元计算,那么十人席就是两万五千元,十二人席为三万元。
李悠然琢磨了一会儿,觉得这个价格还可以,与甲级酒席区别明显,又不算太离谱。有能力消费甲级酒席的客户承受起来应该不在话下。
既然两人的意见达成一致,那么贵宾级酒席的方案就此敲定下来。其他的细节、流程由刘大厨去自己去考虑安排,李悠然到时候只管负责提供其中的特殊食材和水就可以了。