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铜子跑开了。
杨满月又伸手,“把鱼给我吧,我给您做个雪菜批杂鱼。”
“嗯?”
老头眼前一亮,“用雪菜来做配料?”
杨满月笑了起来,“老先生可能吃辣?”
“能,自然能!老夫吃遍天下,什么味都能接受!”
“行!”
杨满月拿过杂鱼放到一边,揭开砂锅,把腌制过的虾仁,鱿鱼筒,蛤蜊,腊肉放进去,盖上盖子焖,待水分收得差不多了,才又揭开,打了一个蛋,沿着锅沿倒了一些油,码上菜心,等蛋熟了,水分也彻底收干了,熄了火,调入早就准备好的酱汁,撒上葱花,一道美味的煲仔饭就做好了。
用托盘送到冷云跟前,笑米米地道:“海鲜煲仔饭,请!”
老头眼都绿了,不断咽着口水,“这,这看着像是广粤一带的做法,小娘子给我也来一份!”
杨满月一脸遗憾地道:“老先生,这是这位公子预定的,没有多余的材料了。且您上了年纪,刚刚已吃了一碗卤煮,再吃这个就不克化了。您坐一会儿,喝下茶,我给您做个雪菜杂鱼,包您满意!”
“不要!”
老头又开始耍赖了,“你这个什么海鲜饭看着就好吃,刚刚我看你还不停地翻动锅子,看着就工艺复杂,一定好吃!”
杨满月嘴角一抽,对这个老爷爷的吃货精神感到敬佩了。
居然观察地如此仔细!
“煲仔饭最精华之处在于锅底,为了不使饭焦糊,得到香香的锅巴,所以得不停翻动,使其受火均匀,吃得时候才香。”
“长见识了。”
冷云吃了一口饭,细细感受着这口感。
只觉这饭入口极有嚼劲,海鲜之鲜美与腊肉之咸香融到饭中,一勺子下去,带着鸡蛋的顺滑,只觉各种味道在味蕾炸开了。
配料很多,可味道却并不混乱,层层叠叠的,是那样分明。
吃一口下去,只觉这奇妙滋味中竟有种暖心的感觉,一股淡淡的幸福感觉萦绕心头,甚至有些感动。见惯尔虞我诈的冷云只觉有股暖流淌过心头。那些阴暗,血腥好似被这一口饭慢慢治愈。
一口又一口,虽没有点评,可那下手的速度却看得出他对这份煲仔饭的满意。
一旁的老头看他吃得香甜,只觉口中生津,忽然把自己的碗推到冷云跟前,无赖模式大开,“年轻人吃独食可不好,给我这老头儿也来点……”
一群食客瞪大眼,怀疑自己的眼睛出了问题。
那样一个看起来冷冰冰的人,这老头居然敢跟他要东西吃?
只是这人看起来穿戴不俗,气质不俗,也不知是哪家的公子哥?以前也没见过呐!
难不成是刚刚荣休的石阁老家的人?
看了那老头一眼,一群文人摇头。
就算这公子面善,可都是读书人这开口问人要吃的,还是人吃过的,这老头未免也太没操守了,丢人呐!
老头却不管这些,无视众人复杂的目光,执着地将碗又朝冷云跟前推了推,“给我来点呗,这一大锅你吃得下么?”
冷云微微侧身,避开老头,冷着脸继续吃着,一句话都不搭理。
“好哇!”
老头怒了,刚要发作,却听到一群人惊呼,“天啊!小娘子好手艺啊!这样的猫鱼手一揩就处理干净了,到底是出自哪个大家传承?这样的手艺定是祖传的!”
“可杨小娘子的父亲不是读书人么?”
杨满月笑着道:“都是阿娘教得好,自己又爱做菜,老琢磨,琢磨久了就有心得了。”
“这话说得妙!小娘子不愧是雅厨,所谓世上无难事只怕有心人,耕读人家培养出的女子就是不同。”
杨满月头上冒出了几条黑线。
雅厨?
忽然对这群大明文人感到了一阵蛋疼。
想起自己曾经看过的一些文史资料,嘴角又抽了下。
明朝其实并不像世人想得那样保守,相反的,明朝末期江南这边的文人相当张狂,大有魏晋之风。当然,十三点也很多。他们十分以自己的阶级为傲,所有读过点书的人都会被引为自己人。
粗通文墨的匠人也会被冠以雅匠的名头,所以自己这个有点墨水的人也被冠上了雅厨的名头。
只是怎么听着都有些怪怪的,被一群爱装十三的文人吹捧可不是什么好事呐!
“小子,你不尊老,老头儿都开口了,你居然如此吝啬……”
在一片和谐中,某个老十三又打破了和谐的氛围,固执地把碗凑到冷云面前,斜眼睨着,“给我尝一口!一句话,行不行?给个痛快!”
冷云斜了老头一眼,一个转身,好看的薄唇微启,吐出两字“不行!”