美味的滑子鱼 (2/2)

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放到大盆里。

    第三道滑子鱼汤在锅内加入水，里面放入姜片和鱼头鱼骨，水开后把清理干净的滑子鱼放入，煮3分钟后，加入盐，酱油和料酒，继续小火熬至，越简单，越原汁原味。

    第四道清蒸滑子鱼，在滑子鱼的身上，切花刀在滑子鱼的表面及内膛抹薄薄一层盐，盆子底垫些姜片，让鱼侧躺在姜片上，由于这里的滑子鱼体型偏大，并且肉厚，我在鱼腹处插了几节鲜蘑菇，撑开后立着放在盘里;

    鱼身上再铺满姜丝，鱼的切口处也可以塞些姜片或者姜丝，全部处理好就可放在一边腌制片刻，在锅中开始烧一锅开水;水烧开后，把腌好的鱼装在盘子里放到锅里，盖上盖子保持大火蒸，先大火蒸六七八分钟，再虚蒸5－8分钟，好了之后，让诺把鱼盘从锅里拿出来，倒掉盘底的水和蒸过的姜，另外调制一个浇汁：材料是姜，盐、黄酒外加酱油料酒、胡椒粉和辣椒粉，在鱼的表面淋上刚才调好的调味汁;再次在鱼的表面码上姜丝，在锅里直接用大勺烧热一小份油，油热后立即浇淋在鱼表面的香料上，听到噼啪响声之后，一道鲜美的清蒸鱼就全部完成了，诺迅速的把鱼端到上了桌。

    第五道水煮鱼鱼中段去骨去肉，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。用水反复淘洗直到水清澈，将鱼片用少许盐、料酒、抓匀，腌15分钟，头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制；锅里放油，下姜丝和葱炒香后放入鱼骨炒匀，烧开之后熬煮十分钟。往熬好的汤汁里放入盐、胡椒粉调味，烧开一小锅水，将蘑菇洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；放入干蘑菇煮熟。调大火，将腌渍好的鱼一片片的夹入锅里，变色就捞出来盛于蘑菇之上，汤汁过滤杂质倒入碗里。另起锅放油，将油熬至稍有青烟冒出时，放入花椒和辣椒粉迅速翻炒几下，然后将它们和油一同淋在鱼片上。

    很快香喷喷的鱼被端到了桌子上，在这个缺少材料的时候，还能做出来全鱼宴，桑叶觉得自己好厉害，虽然还不知道味道怎么样，但是闻起来真的好香啊。

    桑叶刚想用筷子夹一口水煮鱼，就被诺拦了下来，诺把每一道菜都尝了一遍之后，对桑叶说到“叶，我也不知道这个鱼有没有毒，我先吃，等一会我没有中毒，你再吃”

    桑叶听完诺的话有点愣，随后是满满的感动，自己和诺只是萍水相逢，本来以为要和他好好相处，这样以后她才可以离开这里，可是诺现在以身试毒，宁可自己中毒，也要照顾到她，桑叶觉得自己以后一定要好好对他，这个还没有成年的孩子，居然对自己这么好，桑叶好想哭。以后要给他做更多的好吃的，要好好照顾他，自己在这里呆一天，就要一直把诺当作最好的朋友，“叶，你吃吧，应该没有事”诺说完夹起一块鱼肉放在了桑叶的盘子里，诺的话打断了桑叶的发呆。

    桑叶把碗里的鱼放到了嘴里，鱼肉真的嫩，好想刚刚吃到嘴里就化掉了，味道特别的鲜美，比她以前吃过的生鱼片还要鲜美。PS：叶子会努力保持更新的，请大家多多收藏，十分感谢~