第六十五章 善能（二） (1/2)
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南瓜饼做法十分简单，将南瓜蒸熟之后捣成泥，放入糯米粉和白糖搅匀，捏成饼状，下油锅炸熟即可。
南瓜随处可见，糯米粉也不是什么稀罕东西。慈云庵的厨房里自然都有。
慕念春将南瓜洗净切成两段，却不削皮去瓤，就这么放上了锅蒸。
一个年轻的女尼忍不住提醒：“南瓜不是该削皮去瓤再蒸熟么？”
慕念春随口笑道：“不用，这样蒸熟才更能保持南瓜原有的香气。”边说边用热水将糯米粉烫熟备用。
善能眸光一闪，不由得收敛起轻视之心。这位慕四小姐，倒也有几分本事。
大火猛蒸片刻，南瓜很快就被蒸熟了。慕念春用勺子去瓤，再将蒸熟的南瓜一点一点的舀出来放入糯米粉里，加上一些白糖搅拌。糯米粉和南瓜很快的融在一起，热腾腾的散发出清香。
接下来，要将和好的糯米粉捏成饼状。
在一旁看热闹的女尼们跃跃欲试的要帮忙：“四小姐，你一个人忙不过来，贫尼们来帮忙好了。”
慕念春没有拒绝她们的好意，笑着应道：“好，那就有劳了。”
人多手快，每人捏几个，很快就把一盆的糯米粉都捏成了饼子。等各人将手中的盘子放到一起，顿时看出了不同来。
大多是圆溜溜的饼子，唯有其中一盘南瓜饼与众不同。每一个俱都捏成了小小的南瓜形状，惟妙惟肖玲珑小巧精致可爱。
众人忍不住看向慕念春。这么短的时间内，竟能做出这么多精巧的南瓜饼来！
好一双巧手！善能心里暗暗赞叹一声，脸上却不动声色：“油锅已经热了，南瓜饼可以下锅了。”
慕念春笑着嗯了一声，又随口说道：“麻烦再准备一锅油。”
众人听了都是一怔。
不是已经有一锅热油了吗？为什么还要准备一锅油？
趁着油热，将南瓜饼迅速的沿着锅沿放入，很快油锅便滋滋作响。南瓜饼在油锅中漂浮，很快膨胀起来。慕念春迅速的将炸的半熟的南瓜饼捞起稍凉片刻，然后再放入另一锅热油里。这一次，南瓜饼很快被炸熟至金黄色，香气在厨房里弥散开来。
一个小女尼忍不住咽了口口水，低声问善能：“师叔，我们平日里只炸一遍，为什么四小姐要将南瓜饼炸两遍？”
“炸一遍，油温过高，南瓜饼很容易过了火候，色泽偏暗，口感也有些老。”善能喃喃自语：“炸两遍就没这些问题了。”
怪不得慕念春要求再准备一锅油。这样一来，油温容易控制，炸出的南瓜饼口感也会更好。
这么简单的法子，为什么她以前从没想到过？
......
“善能大师，请尝尝刚出锅的南瓜饼。”慕念春笑盈盈的将盘子放到了善能的面前。盘子上放着一只南瓜饼，色泽金黄，热气腾腾，香气扑鼻。
善能拿起筷子，夹起南瓜饼送到嘴边，咬了一口。
外皮炸的酥脆，里面却十分软糯，南瓜特有的甜香混合着糯米粉的香气，令人爱不释口。
善能没做什么评价，只是一口接着一口的把南瓜饼全部吃完了。然后淡淡的笑道：“四小姐既是对素斋感兴趣，贫尼做素斋的时候四小姐不妨到厨房来。贫尼不便多说，能学多少，就看四小姐的悟性了。”
......对付这种心高气傲的人，果然还是直截了当的法子最见效！
慕念春笑着道谢：“多谢善能大师。”
善能合掌还礼，然后盛了一碗米饭，独自坐到一旁就着青菜吃了下去。从头至尾，也没多看慕念春一眼。
石竹心里有些不满，慕念春却半点都不介怀。笑着招呼几个年轻女尼尝一尝南瓜饼，将自己亲手做的那些摆放在盘子里。石竹端着盘子，随着慕念春一起出了厨房。
“小姐，那个叫善能的女尼真是太过分了。”石竹忿忿说道：“不就是会做些素斋么？有什么了不起的。小姐想请教她的手艺是她的福气，她却爱理不理的摆架子，真是气人！”
慕念春不以为意的笑道：“有真本事的人，难免有些高傲脾气。再说了，谁也不乐意将自己的独门手艺传给别人。她肯点头，我已经很高兴了。”
“她只让小姐在旁边看着，一句都不肯多说，哪里有什么诚心。”石竹依然不平。
慕念春挑了挑眉，自信的一笑：“放心吧，只要我看上几眼，自然就什么都学会了。她想藏也藏不住。”... -->>
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