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得切牛肉,多放一块不新鲜的牛肉能节约多少钱?若是生意好,口味绝佳,你们大可以将价格提高一块,这样不但不会亏一块牛肉的钱,还能赚个五毛。罗老板,做生意不能这样做啊,我真心建议你严格要求大厨,不能什么都省了,你这种小算盘哪里是节约,完全是在赶走客户蛮。”
罗辉勇平淡问道:“夏天,你说的让我生意火爆的方法,就是主配佐要合理搭配?”
夏天自信笑道:“罗哥,那你就小看我在新东方学的知识了,主配佐只是其一,但这个是最重要的,毕竟口味才是一道食物的根本。罗哥,其实你完全没必要这么节约。生意好,这些材料钱轻而易举便能赚回来,就好比淀粉吧,一斤淀粉多少钱?一般的五块,好点的十几块,你一斤淀粉起码能挣个千把块!我觉得还是你们太懒了或者说嫌麻烦,一道菜加一种配料或者佐料可能无需花太长时间,但诸多菜都加一起就浪费时间了。”
罗辉勇诧异的看着夏天,好奇道:“大兄弟,你真去新东方学习了?”
王宇深信不疑道:“应该是去了,说得有模有样。”
夏天的理论知识自然是跟丈母娘学的,每天早上去五维空间可不光是健体,夏大厨还要学习呢,虽然只是学了点皮毛,但他只学了一周,能说出一二已经很不错了!
中华饮食文化博大精深,单单一向五味调和就包罗万象,怎么做菜,怎么搭配,怎么选用食材都应有尽有。
刚刚侃侃而谈的菜品主配佐搭配只是最基本的知识而已,而且还只是皮毛,网上一大推,只是现在大部分家庭主妇主夫都怎么简单怎么来,做个菜而已,不需要那么讲究。
夏天跟着丈母娘学习饮食理论知识后,打心眼佩服那些吃货,他们才是真正的会享受生活,吃是人生中最大的乐趣之一啊。
夏天眯了眯眸子,淡淡道:“罗哥,你可以考虑试试,试行一个月,成本应该多不出两万,若是留住回头客,一万块钱只需一周。当然,饭馆的服务员和厨师肯定会比以前累,这就得看罗老板给伙计们长多少工资了,如果罗哥有魄力改革,兄弟我给你免费配菜,甚至可以指导厨师怎么做菜,比如说地三鲜怎么做,味道才能鲜美而不油腻。”
罗辉勇不禁疑惑道:“兄弟,你图什么?”
夏天伸出两根手指头,玩笑道:“第一个原因,也是最重要的原因,我想吃口味不错的饭菜;第二个原因,兄弟想从罗哥这挣点零花钱,毕竟新东方的报名费挺高的,我得学以致用挣回来。”
王宇打趣道:“夏天,你可以不撸代码改当大厨了。”
夏天呵呵笑道:“大厨就算了,我学厨艺只是为了给媳妇做好吃的。”
王宇不与他开玩笑,问道:“你还吃不吃?吃就快点。”
夏天起身道:“走,不吃了,去超市买个窝窝头。”
王宇挠了挠脑袋,纳闷道:“夏天,我记得你窝窝头吃了有大半年了吧?但凡上班期间,一大早就能看到你在那啃窝窝头,现在午饭也吃窝窝头了,你就吃不腻?我看都看腻了。”
夏天扯了扯嘴角,“你懂个卵。”
王宇笑道:“这个我还真懂。”
夏天哑言失笑。
临走前,夏天对着罗辉勇说道:“罗哥,好好考虑,等着咪咪饭馆的名字美味压四方。”
罗辉勇点点头:“我会好好考虑。”
这种大改革自然不是说实施就能实施,牵一发而动全身,不走你头皮直走你心脏,你得先跟大厨商量,能不能商量成功得看老板给的工资是否到位,然后还要跟服务员提前打声招呼,免得到时候真要改革了,服务员辞职不干了。
最后才是跟家人商量,不过罗辉勇是孤身入燕京打拼,至今还是单身,倒也无需担心家里人不同意。
罗辉勇抬头看向墙壁上的菜单,喃喃道:“改革,改革。”
罗老板忽而招了招手,“小菁,你过来下。”
姓张名菁的服务员是罗辉勇老乡,刚满二十岁,样貌普普通通,至今跟着罗辉勇两年了。
她走过来,问道:“辉勇哥,怎么了?”
罗辉勇点上一支烟,平静道:“刚刚夏天提出的饭店问题,你应该听到了吧?你觉得饭馆在这样下去合适吗?”
张菁对夏天并不陌生,点头道:“听到了。至于合不合适,肯定不合适,生意相比其他饭馆,要差好多。”
罗辉勇嗯了一声,“我知道了,你去忙吧。”
他掐掉烟,自言自语道:“夏天,你不说我还没这个念头,经你这么一说,我怎么感觉浑身上下都不得劲呢。改革,说得简单啊,运气不好老婆本都得赔进去。”
他揉了揉脑袋,头很大啊。
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