第二百一十八章 海鲜盛宴（求订阅） (2/2)
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真正正宗的泰式海鲜汤，叫做冬阴功汤，“冬阴”，在泰语里是酸辣的意思，而“功”呢，则是虾的意思，也就是酸辣虾汤。
正宗的冬阴功汤，是需要泰式特殊的冬阴功料以及咖喱料组合而成，而且，其中的各式食材先后的烹煮顺序也有要求，很费时间。
据说，顶级的泰式厨师烹制的冬阴功汤，就连吃惯了山珍海味的泰国皇室，都难以抵挡它的魅力。
接下来，则是杀生鱼。
这道菜制作起来比较容易，最起码，对于张山来说，非常容易，有了无CD的【绕花剞刀法】，超薄鱼片不是梦！
不过了，为了不让海鲜汤凉，张山还是先盖上了锅盖，保温。
眼见杀生鱼快要完成，高媛媛越发激动起来，急忙在餐桌上，准备好了碗筷。
张山刷了下锅，重新倒入水，加热，趁这机会，两手端着泰式酸辣海鲜汤上桌，可能是因为烫得关系，他又将手指捏在了耳垂上。
高媛媛看到他这个动作，再配上他的粉色小兔子围裙，真是可爱极了，“对了，等等张山，我去拿瓶酒，这么好的美食，没有好酒相配，哪行啊！”
这边，锅内的水已经开了，张山加入了特意买的吉利丁粉，也就是大家口中的果冻粉，没错，按照主流的前汤、主菜、甜点来搭配，他准备做一道西餐的芒果草莓布丁。
下吉利丁粉又一个诀窍，那就是要边下边搅拌，吉利丁粉遇水很容易粘稠，如果不及时搅拌，会结起一个又一个小疙瘩。
趁着熬果冻的功夫，张山又将芒果去皮，剔出果肉，放入榨汁机中，不加水，打成芒果泥。
这边，眼见锅内的液体已经开始粘稠了，他便将买来的椰浆打开，依量倒入，顿时间，锅内的液体开始变成了纯净的奶白色，煞是好看。
接着，张山又加了两勺砂糖，
而这个时候，高媛媛已经拿着一瓶酒回来了，看见张山还在煮东西，问道：“还在做什么啊？”
“没事儿，弄点儿小甜品。”
张山回了一句，这时，锅内的液体已经完全粘稠了，俨然有成为果冻的趋势。
他随即找来两个透明的低矮大肚子水晶杯，将锅内的果冻胶，分别倒入两个水晶杯中，跟着，又将芒果泥分成两份，加到杯里，充分搅拌。
搅拌均匀后，两杯布丁已经完全成为了纯纯的奶黄色，非常好看。
一切制作完毕，张山拿起最后的一颗大草莓，洗净，切成两半，分别轻轻地放在了布丁当中，随后放入冰箱中降温凝固。
“张山，快来吃吧，要不汤一会儿该凉了。”
高媛媛催促道，不知道是在关心张山，还是自己想吃。
“好了！”
收拾完，张山坐到了椅子上，看着高媛媛拿来的酒，是一瓶白葡萄酒，随即瞥了眼牌子，“呦喝，好酒，没想到你还挺懂啊！”
“那是！本小姐也不是浪得虚名的！”
高媛媛扬起下巴，一脸得意地说道。
在西餐中，酒跟美食经常搭配到一起，但因酒的种类繁多，而且食材与味道各不相同，所以具体搭配也不同。