第二章 旋转的地三鲜 (2/2)
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sp; 东北菜一般口重，油量也大，许多食材烹饪之前都需要先过油，这样吃起来更酥更香。
土豆在热油内很快扭转起来，热油烹炸外皮时，发出“嗤嗤嗤”的欢快声。
待土豆炸至金黄色，略显透明时，张山赶忙抄了出来，继续又将茄子下了去。
这一步，郭深没什么表示，但明显眼中的兴趣减了许多。
茄子炸完，青椒过油，算是一切准备就绪。
张山顺势倒掉部分热油，用剩下的直接开炒，这样避免炸完的食材发软，也省去二次开锅的麻烦。
“嗤啦——！”
一把葱花，蒜丁撒入，被热油一激，香辛料的那种芬芳立刻四溢整个后厨。
有几个没吃早饭的服务员明显被这爆锅给勾起了强烈的饥饿感。
接下来，张山加入几勺高汤，这是后厨早已熬好的一些排骨汤、猪骨汤等老汤，目的是增味儿。
张山一气呵成，将食材倒入，生抽、糖、盐依数加入，因为有菜谱的标量，直接照做就行。
这时候，食材强烈的香气已经呼之欲出，张山顺势颠勺，准备最后翻炒几下。
可就这么一颠，却坏了事儿，竟然没颠起来！
因为张山常在家中用电锅做菜，已经很久没有颠过锅，却没想到这蓝色港湾的马勺竟然这么沉！
要知道，煤气烧菜比电锅烧菜好吃，正是在“颠勺”这一点，因为马勺的可移动性，使火候会更均匀地分布在食材的每一个点上。
到这里，宋海看向郭深，后者摇了摇头，“除了刀功，过油时间掌握一般，翻炒竟然连马勺都没颠起来，没什么后厨经验，在家做做饭还行。”
宋海嘲讽之意更浓。
林萱心中也开始着急起来，不禁为张山担心起来，但几年的关系，她还是选择相信他。
此时的张山略有尴尬，而这个时候，他突然发现技能栏中的技能“回旋爆法”是亮的。
难道可以用？
用！
【回旋爆法】：主动技能，需有中式烹饪北方菜系类被动技能才可使用，增加食材百分之四十美味度，受厨艺属性加成，持续6秒，冷却时间二十分钟。
张山直接选择了使用，下一秒，自己的左手就好似麒麟臂发作一般，带着一股强大的动能，直接颠起了马勺。
“哗！”
煤气灶下的火焰一下升腾起来，火舌蔓勺，将之整个包裹起来。
张山神情专注，左手攥着马勺，加入水和淀粉，然后在外焰上前后一旋。
“唰！”
惊人的一幕出现了，马勺中的菜竟好似陀螺一般，贴着锅皮旋转起来，张山旋地越快，食材转地越快。
“这……这是什么颠勺功夫，太厉害了！”
“好炫啊！”
几个女服务员看到这里，好似追星一般，叽叽喳喳地说个不停。
就连宋海和郭深，眼睛也同样睁大了三分，下意识异口同出，“好功夫！”
六秒技能时间一过，张山翻勺摆盘，汤汁一勾芡，地三鲜，菜成！