第三百二十三章 最佳做法 (1/2)
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先前上来的那一盘鳕鱼还没凉呢，张鹏这盘冒着气的鳕鱼就给端到包厢来了，这老板看着张鹏，不知道对方到底葫芦里买的什么药。
“你分别尝尝这两盘鳕鱼。”张鹏边说边给饭店老板递过去一双筷子。
饭店老板接过筷子后，先是吃了口自家饭店做的鳕鱼，吃完居然还点了点头，貌似很认可自家厨师的手艺；随后这老板夹了口张鹏做的鳕鱼，放到嘴里一吧嗒嘴，原本眯着的小眼睛居然特么瞬间睁开了。
“老弟，你这鳕鱼是怎么做的？”饭店老板这话一出口，可以说直接告诉我们张鹏这鳕鱼做的好，做的牛逼。
咱们这群吃货也不等人家让，先是一人一筷子夹了一口饭店的番茄浇汁鳕鱼，吃完以后，装逼巴拉的漱了漱口，学着电视里美食家的样子又夹了口张鹏做的鳕鱼，一放到嘴里，哎我次奥，真尼玛好吃，饭店做的那盘鳕鱼可以拿出去喂狗了。
这两盘鳕鱼要说起来，最大的区别就是口感。饭店的那盘鳕鱼一吃到嘴里，面乎乎的，吃的完全就是番茄汁的味道；张鹏做的那盘鳕鱼可以说入口即化，绝对的美味啊。
“兄弟，今天这顿饭我请，你就告诉老哥，你这鳕鱼是怎么做的就行。”不愧是开饭店的，立刻就打算低价收购这道菜的做法。
“这有什么难的，我告诉你这其中的诀窍。”张鹏可倒大方，人家一问，丫就从实招来！
“能将鳕鱼做出美味的厨师当属鲜族人，同时，这道菜也是他们婚丧嫁娶必上的一道菜。我虽然不是鲜族人，但邻居大多都是鲜族人，所以我才说你家的鳕鱼做的不对。
你们饭店的做法跟普通的番茄浇汁鱼一样，吃的就是浇汁的味道，完全吃不出鳕鱼本身的味道。
这其中的关键就是温度！你家的做法我就不说了，我说说鲜族人都是如何做的，人家一般都是将鳕鱼放到蒸锅里面去蒸，蒸熟了以后，锅底蒸鱼的水不倒，用这水来给鳕鱼勾芡，随后浇汁，再把鳕鱼放到冰柜里面速冻，拿出来以后就可以上桌了。
因为鳕鱼的肉质太软，如果热着吃，就会感觉非常面，但凉着吃却能达到入口即化的效果，而且配合蒸它的汤汁，可以说是原汁原味，这就是做鳕鱼的诀窍。“张鹏很牛逼的讲述着鳕鱼的做法，听得在场的众人迅速的将丫做的那盘鳕鱼消灭掉。
“我次奥，尼玛给我留一口啊。”张鹏反应过来的时候，丫做的那盘鳕鱼就剩一根鱼刺了，我贼兮兮的拨弄自己碟子内的鳕鱼肉冲张鹏说道，“给你留一口了啊！”惹得大伙哈哈大笑。
“靠！”张鹏无奈的骂了一句。
“没事儿，老弟今天这么敞亮（大方的意思），我马上让后厨按照老弟的说法再做三条，今天这顿饭也免单！”饭店老板开心的宣布道。
“老板，再来十盘鳕鱼打包！”我身旁的胖子本着有便宜不占王八蛋的原则喊道。
“没问题！”这老板今天估计也是开心，咱点什么都一口答应下来，不过换谁都开心啊，一顿饭换了一道菜的配方，这买卖划算啊！
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