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多谢钟有悔,叶子,asz_tracy,风姐每日推荐票支持,谢谢米虫人生的平安符。
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第四日天刚微亮,初升的太阳散出柔顺光芒,丝毫没受昨日大雨的影响,暖黄色的太阳低低的挂在城墙脚下,一道道浅灰色的长影从屋底拖出,占满了街道。
一辆朴素的马车停在饮之楼门外,侍卫将酒楼团团围住,待车外跪满了人,一个年纪中等的太监才从马车上下来......
掌厨做梦也没想到会有这么多人来接他,待到了御膳房,只见苏棯煜静静的站在院里,赶忙上去请安,“您也来了。”
苏棯煜点头,其实她并不愿这么早来,可皇后听了白酥所说的火锅的吃法后竟请了皇上,珠妃,并且将乾文王婚后第九日的宴席全全交给掌厨一人。
皇后到底是信任她的儿媳还是想看苏家出丑?苏棯煜自然不会这样揣测,可是**绝不是一个密不透风的网,什么消息都会传的很快,任何动作都逃不脱那些好事者的眼,更何况是在皇上说要考虑立世子的关键时刻。
待何迆一将掌厨今日的任务说了以后,掌厨呆呆地许久说不出话来,他原本以为自己进宫不过是能谋得一个为皇家做膳的机会,没想到竟是让他置办晚宴,捋了捋头绪,故作镇定道,“柳絮姑娘,我虽置办过多场宴席,可那都是在人手足够的情况下,今日这个情况恐怕是不好弄。”
这几日遇到太多让他震惊的事情,虽然让人有些不敢相信,但却是活生生的发生了,若不是饮之楼名气够大,而他也算得上的都城里顶尖的厨师,他真是不敢站在这御膳房里。
“晚宴共八人,我想你还是忙得过来的,先将锅拿出来煮菜,将锅上的铁味除去。”
“已在昨晚做过了。”
苏棯煜点头,她之所以选择这个人,正是因为他既谨慎又胆小,既高傲有诚恐的品行,“再做一遍,我也正好试试味。”她记得何迆一记忆中最好吃的火锅的味道,有些让人辣的流泪却不愿停下,有些又是香气满溢。
皇上喜辣,皇后喜淡,珠妃最爱甜食,珠妃的女儿琪儿公主也最喜甜食,而宇文墨和宇文乾兄弟二人口味却都是偏酸,至于白酥,完全不挑食。皇宫中这些重要人物的喜好是御膳房厨子们的秘诀,揣测主子的喜好已成为一种习惯。
苏棯煜起初只是想先让皇后吃了这火锅,再让她向皇上推荐,可现在她直接将皇上请来,虽然需要更精心的准备,但却是让苏棯煜的计划简便了不少,更何况她向来喜欢用最短是时间最高效率的解决问题。
看到掌厨拿出一个瓷瓶,苏棯煜不解的问道,“这是什么?”
“您所说的酒精我没找到,只从酿酒厂找了度数最大的原酒,酒精瓶我也只能找了这个代替,我那个徒弟是个机灵鬼,看了图纸就鼓捣着做了出来。”
虽然有些简陋,但除了密封其余的东西也算是现成的,棉线做灯芯,陶瓷做灯盖,铁丝网做的更是精致,苏棯煜心中一喜,看来何迆一那个世界的东西在这里也是可以做到的。
苏棯煜嘱咐了掌厨晚宴的事项后便出去了,回来时身后六七个太监跟着,每人手中都拿了一大堆的东西,切菜板,一整套的菜刀,碗,碟,筷子,大勺,瓷罐......
“都给放进去。”话毕再也不看那些太监一眼,直接去找掌厨,“好了吗?”
“好了,您先尝尝?”掌厨恭敬的将菜夹出放在小碟内,递给苏棯煜,“您怎么自己去置办了一套菜刀菜板?御膳房不缺这种东西才是。”
苏棯煜用手挡开递到眼前的碟子,“这里面又没被用过的锅吗?我不用被人用过的。”她知道她这个习惯和何迆一那个世界中的洁癖有些类似,而且何迆一在那个世界时她的母亲也有洁癖,何迆一或许记不清了,但将她记忆统筹浏览过的苏棯煜却很明白。
掌厨这才恍然大悟,“有,有,后面两个锅都是没人用过的,每次煮了东西都直接倒掉,没人用过。”转身急忙将苏棯煜让人刚带来的碗筷洗了洗,又放在她面前。他在厨房干了二十年,从来没干过给人端碗的事情,可现在做这些他没有丝毫的不适。
尝了后,苏棯煜终于笑了,看来她选的底料刚好,丝毫不比何迆一去的那些酒店里的味道差,可她哪里知道,掌厨是真的下了功夫在这底料中。
他用了他师父秘传的芝麻酱和花生酱,将其调成厚糊状,再加入饮之楼的特制辣酱、糖、醋、味精、葱姜末、麻油,所有的调料都是纯天然,而且聚集了多人的秘诀,自然要比何迆一吃的满是防腐剂的底料好上许多。
苏棯煜虽然极其不屑于亲自下厨,但晚宴上除了火锅若没其他吸引人眼球的东西便失去了它的价值。何迆一擅长的只有做菜,但那些普通的菜式很多都不如苏府的厨子做的好吃,倒是那些西餐很独特,但西餐偏偏要用刀叉,并不适合在皇宫的晚宴中,苏棯煜最后决定做寿司,可以在餐前端上一盘码放整齐别致的寿司,不光是皇后珠妃这些女子会称赞,皇上怕也是第一次见到。
芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边调成厚糊状,再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、
醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成