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第二锅番薯糖水才出锅时，李和已飞也似地跑回来报喜，说第一锅糖水已卖完。
当今，日子虽已入秋，但南方的秋天一贯都很热，所以南方人用“秋老虎”来形容秋天的热，大热天能喝碗糖水降温解暑，当然是一大美事啰，何况还是没有见过的新品种，哪个不想尝尝？这就是番薯糖水热销的原因。
雷晓飞立即让李和趁热打铁，把刚出锅的番薯糖水拉去续卖。众村民见“头炮”这么顺利就打响，更加干劲十足，也更把雷大人当成神人。
在雷晓飞的前世，花生丰收的季节里，他住的城市里的大街小巷都有人卖煮花生。煮花生比煮番薯讲究多了，要加入八角、黄皮叶等味料调味，而且煮出的花生不能放久，天热时，一晚就会馊了，所以，雷晓飞只准备做一锅来试探市场。
番薯、芋仔、木薯和花生，都是耐火之物，要煮两三个小时才能煮透。这些东西出锅时，已是晚饭后，雷晓飞马上让在旁待着、准备去上街卖东西的人，迅速分头发散到穗城的四方去卖，销售对象是那些饭后散步、纳凉的人。
这天的晚饭，雷晓飞没有回去吃，只是在李村随便找些东西填了下肚子打发，然后他和试点小组的一干人一直在村中的祠堂等着卖东西的人的消息。
直到晚上九点左右，李村在外卖东西的人才陆续回来，带队的李和连水也没有喝上一口，就直冲进了祠堂，兴奋地向雷大人和小组其他人宣布了今天的战绩：今天，李村卖农产品的总共收入是五十多两银子。
五十多两银子对全村一千多人来说不是什么大数目，但毕竟是开了个好头。况且，以后还有雷大人发明的几个新品种上市和四面出击的卖新鲜，那也是增加收入的途径。所以听到李和的喜讯后，李村的众人都喜形于色。
第二天，天才朦朦亮，例行锻炼后的雷晓飞已来到李村，亲自坐镇。
被挑出来去卖新鲜农作物的人早已准备好了，正等待着出发。这一摊人有近百人，他们按雷大人昨日的吩咐，两人一组作好了搭档。
雷晓飞来到这班人前，跟众人交待了昨日与试点小组商量好的各种农作物的底价，并教导了众人一些销售技巧，最后他对众人说道：“我们今天正式开始的变银子行动，直接关系到年关时，李氏祠堂的重建。我希望大家铆足劲，争取让祠堂早日重建。”
雷大人短短的几句话，就煽起了李村全部村民心中的火，去卖新鲜农作物的人满怀激情地出发了。剩下的人也在雷大人的指挥下，有条不紊地进行熟食和干货的加工。
昨日昨晚上，雷大人已经安排好做了一部分熟食，现在他让李和带一班人挑这些做好的熟食到码头、市场等热闹地方去卖。雷晓飞了解过，穗城的人也还没有吃早餐的习惯，所以他要赶早让人去销售，试探一下市场。
这天，李村全体村民都投入了紧张的劳作中。
李村村里的祠堂外边，支起了几只大锅，整日不停火地加工熟食；雷晓飞还专门设施了几个联络员，看哪个摊档的熟食卖完，就立即回来补充。李村剩下的村民，在李虎的带领下，剥花生的剥花生，晒花生的晒花生，切薯片的切薯片，晒薯干的晒薯干，每人都忙个不亦乐乎。
这天，一天下来，李村卖农作物的战绩是共收入了近二百两银子。这已算是可观的收入啦，如果保持这样的成绩一个月的话，单是这一项收入，两个月后就已经达到雷晓飞走马上任第一天承诺的每户年底有超过五十两银子的积蓄。这哪能让人不兴奋？这一晚，李村的大多数人都失眠了。
雷晓飞就这样，一直在李村待了三天，直到销售上了轨道，村民也熟悉了熟食和干货的生产流程才撤。李村的人则按照雷大人的计划，继续进行熟食和干货的加工和销售。