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小敏可不舍得这些山菜,没办法,只好自己去生火,不会烧煤,就用柴火,在平房还是有的,明年拆迁了,这些都得扔了!
小敏生好火,烧开水,把荠菜、刺嫩芽、苦弄芽分别炸一下,颜色微变就捞出来,放到盘子里。
刺嫩芽分成两份,一份蘸酱,一份等孟云回来裹面用油煎。小敏看着,似乎闻到了煎刺嫩芽的香味,自己也做过这道菜,可始终做不出妈妈的味道。
正想着,孟云和李小灵回来了,手里还提着东西,原来她们买菜去了,买的是猪肉,是瘦的。看来小敏的话,孟云还是听进去了。
李江叫孟云进屋,说是有事,小敏急忙阻止了。“妈,我爸就是让你看看我们今天的收获,都在厨房呢,我都准备好了,就等你上灶了,快点吧!”
小敏把孟云推到案板前,“你看,够你塞牙缝吧!我来切肉,你去煎刺嫩芽,我都饿了!”
现在孟云病还没好,不能太激动等晚上治疗时再告诉她,那是可以平定她的血压。
孟云看了李江一眼,看他也没反对,以为李江没事,就开始煎刺嫩芽了。先做面糊,把白面、淀粉、鸡蛋、花椒面、胡椒粉、盐拌匀。
然后就把刺嫩芽放在碗里挂糊。
她调的糊不是稠的那种,稍微稀一点点。锅放好油,开始逐个的放刺嫩芽,两面都炸一会就好了。因为刺嫩芽都是熟的了,所以只要面熟了就可以。
一阵香味传来,小敏拿起一块,吃了起来,果真是记忆中的味道!
小敏切好了肉丝,孟云又做了大叶芹炒肉丝和蕨菜炒肉丝。
两个人接着做荠菜肉丸汤,把猪肉剁成馅,放好调料,锅里烧开水,把肉丸下到锅里,等肉丸快熟时,放入荠菜。再烧开,鲜美的荠菜肉丸汤就做好了!
再把米饭热一下,把菜端到桌子上,就开饭了,全家人坐在一起,很明显,李江心不在焉。小敏吃得津津有味,这可是名副其实的山野菜,味道很好。
婆婆丁是蘸酱吃的,有一点点苦味,不过也很好吃,嫩芽嫩芽两种吃法味道各不同,蘸酱的嫩芽嫩特有的清香味更足些,煎刺嫩芽放了油和鸡蛋更香些。苦弄芽蘸酱,刚入口,有点苦,喝点水或者米粥,就能感觉到甜味。小根菜凉拌,吃起来有点辣辣的,很开胃的!
总之一桌子美味!
晚饭结束,小敏把松针水拿出来让孟云喝,“什么味啊!太难喝了!”
“妈,这是松针水,保健用的!”
“怪不得一股松树油子味,我连松子都不吃,快拿走,难闻死了!”
怎么把这个忘了,哎,还是等过几天用天麻吧!
小敏一边给孟云砭头上的穴位,一边跟她说,“妈,你看到我们带回来的小鸟了吗?”
“看到了,叫的挺好听,你们还能抓到鸟,很厉害啊!”