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衣池清洗干净，把白菜梆子砍掉丢进去，边放水边洗，洗完就放旁边的圆箩里，然后抬到一边，把每匹白菜两边的叶子削去，只留中间的杆，再从中划一刀，然后卡在铁丝上晒，他们这里为了晒衣服晒床单牵了很多的铁丝的。
削下来的白菜叶子再洗一次拿来煮白菜汤，席虹最喜欢晒白菜的日子，可以很奢侈地吃只有叶子的菜汤，地主家的日子啊！
白菜杆晒个一两天，待焉了之后，取下来，淘一下，再放在竹篾上把水气晾干，放入干净的没有一点油的大盆里，加酒、辣椒面、花椒面、盐巴一起揉匀之后放入坛子里，席虹家每年都会做很多，这个好了之后很好吃，和青菜苔做的咸菜比起来，这个有水分，麻麻辣辣的，席虹觉得可以当零食吃啦。
席虹爸爸还会做一种“杂海椒”，先将米淘过炒干，磨成粉备用，然后把新鲜的辣椒轧碎，和入米粉，加入盐巴、花椒面拌匀，这个东西用的就不是普通的坛子了，而是席虹老家很有特色的一种“倒扑坛”，一般的坛子坛口向上，这个坛口是向下的，密封性更好。
这个好了之后拿来直接下饭很开胃，做调料也不错。
以前的席虹只会叫做什么就做什么，现在的她会一直在旁边，参与每一个流程，并且细细记录下每个步骤，这些不但是很好的作文素材，更是一种传承，在以后物质极度丰富之后，东西多了方便了，可是又有几个还会这些不起眼的小东西呢？
反正学了只有好处没有坏处，技多不压身，人无我有，人有我精，这才是成功的关键。
等以后食品信任危机爆发，自己做的东西，干净味好不说，吃着更是放心呢。
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这章比较无聊，不过牵涉到今后席虹全家一起努力奔小康的第一步，所以虽然零乱都必须要点到。
以下与文无关只是很想写
我家的宝贝
遇上个事情，真是觉得很难过去，人又比较软弱，于是只要遇上触动自己的，不想哭又老要掉眼泪，人挺压抑的。不想吃饭又睡不着，中午对着电脑，想了半天头脑中都空空的，不知道写什么，头痛的要命，还在拼命的撑着，儿子进来就跟儿子撒娇说头疼。
儿子来回了几次，然后说：“妈妈，你头疼就去床—上睡一会吧。”说了两次，于是我去睡了，小东西赶紧把外面电视关了进来玩电脑一一+
等到他要上课了就叫了我起来，以为他就准备这样走了，谁知道他说：“妈妈，你每天早上去山上走一走吧。”我说为什么呀，他也不说，就说上班之前去走一走吧，我说妈妈要给你弄早饭呀，然后就得上班了，哪有时间啊，再说为什么要去走一走啊，他说：“妈妈你去走一走，早上走一走，你的心情就会变好了！”
于是我还有什么理由再自怨自艾？这个世上有什么坎过不去呢？我有什么资格不坚强？
愿每一个逆境中的朋友，都能咬咬牙，挺过去！