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到了第二天，果然有人把五千块砖运到慧娘刚买的院落里。张程缘找来一批工匠，开始改造这个院落。
五天的时间，慧娘改造的店铺终于盖好。
慧娘满意地望着眼前的成果。宽敞明亮牢固的店铺，一进门是整齐排放多张长方形桌子的大堂，朝前望去，是长长的柜台，柜台后面是一个大厨房。店铺最东边和最西边分设雅间。在店铺最东边沿街的地方单独开了一个窗口，打算用来出售外卖吃食。
张程缘毫不吝啬夸奖之词，“娘子，你设计的店铺模式真是京城独一份，先不说吃食如何，单单为了来看看店铺体验一下，也要进来坐坐啊。还有，那茅房的布置，估计用过的客人，都会感到稀奇。”
慧娘脸上挂着笑容，听着夫君的夸奖，但还是谦虚地说：“等正式营业，能挣钱了，再夸我也不迟啊。”
京城整个商业街上，无论是酒楼还是店铺，用的不是圆桌便是八仙桌，慧娘嫌那样的桌子笨重，看上去不清爽，全部定制了长方形桌面的桌子。
这几天，张程缘已经张罗着买了六个人。三个老妈子，好巧不巧都姓王，慧娘为了区分，干脆喊她们大王婶、二王婶、三王婶。两个小厮，慧娘给他俩重新取名，一个叫招财，一个叫进宝。剩下一个是仇掌柜。
刚盖好的店铺有些地方还需要再检查确认，不适宜马上使用，但最东边外卖的柜台却可以投入使用。
给买来的六个人训完话后，慧娘交给三个王婶如何制博味卷尖。还教她们做凉菜以及菊花鸡。每个菜都不同于福汇楼的特色菜，以至于后来瑞王爷听说后，连连后悔没将这些菜肴做法买下。
慧娘并不担心买来的这六个人有异心，他们的卖身契都在张程缘手里，慧娘说过，只要他们好好干，过几年定会给他们脱离奴籍，聪明的人自会好好干。
两个小厮和仇掌柜都没有成家，为了将来，自然盼着将来脱离奴隶。而三个王婶都是有孩子的人，也都是苦命的人，不是被她们自己的夫君卖掉的，就是被公婆偷偷卖掉的。她们三人更是盼着有一天脱离奴籍，还能回去再见孩子。
买来的这六个人干劲十足。
为了避免挡光，慧娘设计的店铺只有一层，这样后院的房子仍旧宽敞明亮。
慧娘他们已都搬过来住。
慧娘和张程缘选了三间采光最好的屋子。剩下的房间，文大叔和仇掌柜一间，招财进宝两人一间，三个王婶一间。余下三间，留作他用。
慧娘为店铺取名叫“恒味”。张程缘亲自写下“恒味”二字，派人送到制牌匾的地方，连夜赶制出招牌。
今天，外卖柜台开始对外售卖。现在的时节，不缺荷叶，当然也是为了推陈出新，慧娘的恒味外卖都是用洗干净晾晒好的荷叶盛装。
先排队免费试吃，后购买。大多数人都是被博味卷尖的诱人香味吸引过来。很多有钱人，已经吃腻了京城的那些菜肴，忽然吃到如此特别美味的博味卷尖，纷纷争相购买。其他小菜也被捎带买走。
临到晚上，仇掌柜将这一天的账本递给张程缘，而张程缘指了指慧娘，示意仇掌柜先递给慧娘看。
慧娘微笑着说：“夫君，咱俩谁先看不都一样啊，用得着跟我这么客气？”
“娘子，可是我们这一大家子的功臣，当然先由娘子过目。”
慧娘不再推辞，接过账本查看。
在京城每根博味卷尖售卖五百文钱一根，成本是一百文钱，今天一共做了二百根，留下三根他们自己吃，一共卖出一百九十七根卷尖。只这一样，进项将近八十两银子。再加上其他的菜，减出工钱，账本上显示今天进项一百六十两。
这样一个月下来，至少能进账四千八百两银子，用不了半年，投资恒味的成本便可全部回来。慧娘算完这笔账，脸上的笑容更加灿烂。
“大家听着，都好好干，现在你们的工钱都是暂定的，以后，只会比这多，不会比这会少。”慧娘高兴地向众人说完，起身，示意文大叔将红包拿出来。
慧娘提前吩咐文大叔给每个人封了个红包，每人一两银子。
文大叔挨着发放，“这是东家给我们发的福利，以后可得好好跟着东家干。”
众人接过红包，眼眶都有些湿润。仿佛一群无家可归的人，终于找到了避风巷。
众人互相对望一眼，竟同时跪地，朝慧娘和张程缘磕了三个头，异口同声地说：“谢谢东家！”
慧娘遣散了众人，与夫君回房休息。殊不知，黑暗处，正有一双眼睛在密切注视这一切。仿佛一只狼在默默等待抓捕猎物的时机。张程缘亦没发现。
慧娘累了一天，进屋就要往床上躺。
张程缘拦下，“娘子，大王婶刚送来洗澡水，你先洗个热水澡。”
自从买人来，烧水给慧娘送洗澡水的活，都分配给了三个王婶，她们三个轮流值班，每人两天一轮。
“不想洗，好累。”慧娘耍赖。
“娘子，为夫抱你过去。”
为了避免夫君的强制执行，慧娘赶紧说：“我洗，我马上去洗。”
说完，她走进偏房。
慧娘让人打造了一个大浴桶，这些天一路住客栈住别人的院子，她没好好泡过澡，如今，这大浴桶摆在眼前，终于可以好好泡泡澡。
她舒服地泡在水里。
等在外面的张程缘，刚开始，还能听到娘子撩水的声音，这会，半点动静没有。他朝着偏房喊道：“娘子，娘子。”
喊了两声没人答应。他轻轻推开门，进去一看，娘子手和头搭在浴桶上，已然睡着。
张程缘心疼地摇摇头，娘子挣钱乐此不疲，可这也太劳累了，洗澡都能睡着。尽管这样可以好好欣赏娘子，一饱眼福，但怕娘子着凉。
他转身从床上拿起一床棉布单，再次走进偏房，将娘子从浴桶中捞出，快速给她裹上棉布单。将她抱到床上。
慧娘迷迷糊糊中睁开眼睛，复又闭上，轻皱眉头。
张程缘轻拍娘子，温柔地低声说：“娘子，你已睡在床上，安心睡吧。”
慧娘听后，眉头舒展，安心睡着。
翌日慧娘醒来时，发现自己身上裹着棉布单，掀开一看，没穿衣服，脸上一红，昨天竟然在浴桶里睡着，这下可丢人了，被夫君看遍整个身子。
她使劲往身上裹了裹棉布单，赶紧悄悄起身，找了身干净衣服，跑到偏房换上。
张程缘早就醒来，假装继续睡，以免娘子尴尬。
慧娘穿好衣服后，过了好一会，张程缘才睁开眼睛起床，二人心照不宣地闭口不提昨晚的事。
*
三日后，恒味开始试营业。
瑞王爷、将军夫人秦红梅、福汇楼马老板等人纷纷送来厚礼祝贺。瑞王爷未做停留，道喜后便离开，留下张伯作为代表。连曾经为难过张程缘他们的寒王爷，也派人前来道贺，也是放下贺礼便走。
大堂里柜台后面的墙上整齐地贴着各种菜品、饮品、零食的价钱。这在京城也算是独一份。
在京城人看来，这家恒味既有自己特色又有强硬后台。
夫君曾说过，上次去帮忙救火，并没有留姓名。秦红梅的到来，让慧娘有些奇怪。
亦同时引起了张程缘的注意，秦红梅并不认识他，却前来道贺，这说明秦红梅已经知道他是她的救命恩人。他不禁怀疑这院落的原主人是与秦红梅有关的人，有可能是人家故意以便宜的价钱卖给慧娘。
秦红梅和她儿子身后还站着四个专门保护他们的御林军。秦红梅略有些不好意思，笑着对慧娘说：“朱老板，本来我想着单独来给你贺喜，没成想他们四个非要跟着，只能一块过来给你添乱了。”
“将军夫人这是哪里的话，我们开店铺的人就是喜欢热闹嘛，过会您和冯少爷喜欢吃什么尽管点，不要客气。过会我去雅间找您，招财，快过来，请夫人到雅间落座。”
招财赶忙过来招呼将军夫人。
慧娘望了一眼秦红梅身后的御林军，这定是皇上亲自下旨派人保护她们母子。发生了预谋纵火的事，关系到冯远征大将军能否安心守护边疆，皇上必定重视。
福汇楼的马老板四处瞧瞧看看，啧啧称其。他仔细望着墙上的菜单，没有一样菜与各大酒楼重名。再看各种饮品，以前他听都没听说过。最后一栏是零食，什么炸薯条之类的，更是没吃过。
今天来庆贺的人全部免单，伙计进宝告诉马老板，零食可以每样点了一份，吃不了的话，可以带回去。
马老板和张伯在同一个雅间，二人每样点了一份，薯条、紫薯派、满口香……一共十样零食。
不一会儿，十个巴掌大盛着零食的小盘子端上桌。他们二人吃得不亦乐乎。主菜还没上，二人已将零食全部吃光，哪里还用带走。
张伯心念着瑞王爷，吩咐进宝，“过会我走的时候，再帮我每样放上点零食，我带回去给王爷吃。”
“好咧。”进宝应声后，转身离开，朝慧娘跑去。
进宝低声说：“东家，瑞王爷家的那位张伯想单独给瑞王爷带一份零食。”
慧娘点点头，只是，都是来贺喜的，不能厚此薄彼，“进宝，这样吧，凡是来贺喜的人，走的时候，都给他们送一份零食吧。来贺喜，没有停留直接走了的人，明天你负责给他们送到家里去。对了，用我们的礼盒装好。”
进宝应声离开。
那木质礼盒里有多个隔断，慧娘打算明天将十种零食放到礼盒中在外卖窗口售卖，如此，今天先免费送人，这样也能起到宣传效果。
很多有钱人，陆陆续续进了恒味，临近门前，大王婶发给他们每人一张就餐指南，并告诉客人，“请先仔细浏览就餐指南，再去柜台点餐。”
进来的人基本上都识字，看过就餐指南后，他们知道，需要他们自己去端吃食。很多人都有些不适应，不过还是被这新奇的待客方式所吸引。这是唯一一家没有小二在身边伺候的吃食店，而且也是唯一一家先付银子后吃饭的店铺。
“来一杯西瓜汁，一份薯条，一份菊花鸡、两根博味卷尖切片、一份薄荷小饼。”一位客人率先点餐。
仇掌柜微笑着说：“欢迎光临恒味，一共十两银子。”
那位客人已看过就餐指南，自觉地拿出十两银子交给仇掌柜。
文大叔马上递给那位客人一个牌子，“一会喊到您牌子上的号码，麻烦您再过来端走您的吃食。”
那位客人点点头，选了一张桌子，坐好等餐。
万事开头难，有人带头，后面的客人，陆陆续续点餐付款。
喊到号码牌，客人自己过去端吃食。
张程缘在几天前听到娘子的这种经营模式时，惊讶不已，本以为不好实施，没成想，客人们竟很快便适应了这种模式。
二王婶在外卖窗口忙活，三王婶在厨房负责配餐，因为都是现成的吃食，厨房用不了几个人，她一个人也能应付一阵子。
慧娘看到客人越来越多，微笑着对张程缘说：“夫君，你去陪陪张伯他们，我去陪将军夫人，把招财和进宝替换出来，让他俩一个去厨房帮忙，一个在大堂收拾桌子。”
张程缘点头答应。
慧娘进了秦红梅所在的雅间。雅间里，四个御林军分别站在秦红梅母子身后。
此时秦红梅正在看恒味就餐指南，见慧娘进来，微笑着说：“朱老板，你这店铺真的别具一格呢，等我夫君回来，定要带他过来，见识一下。”
慧娘谦虚地说道：“夫人谬赞了，这只是慧娘一时兴起的想法罢了，不知京城人能不能接受呢？”
“这夸奖，慧娘你担得起，你也别夫人夫人的喊我，叫我红梅，以后我喊你慧娘。”秦红梅见识到慧娘的经营模式，心中佩服。她愿意交慧娘这个朋友。
慧娘从将军夫人眼中看到了真诚，而她本就没什么尊卑之分，爽快地说：“好，红梅。”
秦红梅温柔地望了她儿子一眼，“辉儿，跟慧姨打声招呼。”
辉儿乖巧听话地冲慧娘喊道：“慧姨好。”
慧娘应声，“嗯，辉儿真乖。”
这么乖巧懂事的孩子，慧娘羡慕而又佩服地看了秦红梅一眼。
秦红梅作为过来人，自然读得懂慧娘眼中的羡慕，“慧娘，若是羡慕，早点要个孩子哦。”
慧娘微笑着说：“顺其自然吧。红梅谢谢你亲自带着辉儿过来捧场。”
慧娘知道，秦红梅这是为了给恒味撑场面，才亲自过来。
“慧娘，只要你别误会我带着他们几个来耀武扬威就行，我也是没办法。”秦红梅说完，回头看了一眼御林军。
站在周围的四个御林军，木头人一样听着慧娘和秦红梅的对话，一动也不动，没有丝毫表情流露。
“红梅，你和辉儿的身体痊愈了吗？”慧娘关切地问道。
秦红梅宠爱地摸了摸辉儿的头，“都痊愈了，多亏当时有人奋不顾身地救我们娘俩出火场。”
慧娘曾经猜测救秦红梅的人是张程缘，但夫君不愿多说，她亦没有多问。
“那就好，红梅，以后你有空时，带着辉儿常过来玩……”
秦红梅与慧娘聊得很投机，二人又聊了些家常，秦红梅方带人离开。
冯远征从不参与朝廷派别之争，秦红梅为了夫君，为人低调，从来不会如此张扬地为谁家的店铺捧场，但她偶然发现张程缘竟是她们母子的救命恩人，故而前来捧场，间接告诉众人，将军府会为恒味撑腰。从而间接地报答张程缘的救命之恩。
张程缘救人不留姓名，秦红梅怕自己上门道谢时，张程缘夫妇会拒绝她的一切帮助。所以秦红梅选择默默地为他们夫妇做些事情。
到了晚上，恒味打烊后，仇掌柜兴奋地将账本递给慧娘，“东家，这是今天的账目。请您过目。”
只看今天一波波的客人，慧娘也能猜到收入不少银子，淡然地看着账本，除去所有开支，今天净利润高达一千两。
张程缘好奇地望了一眼账本，当看到净赚那么多银子时，心中不禁感叹：暗盟十个挣钱能手，也挣不过娘子一人。
此时的张程缘并不知道，老头子也是这么想的。
对娘子的崇拜之情由内心而生，不顾仇掌柜他们在场，张程缘双手握拳，冲着娘子微微一弯腰，“为夫佩服，请娘子受我一拜！”
夫君的举动，惹得慧娘“格格”地笑。
众人则一同跪下，异口同声地说：“恭喜东家，贺喜东家。”
慧娘赶忙让众人起身。
恒味临近中午时才会对外营业，所有食材都订好了供货商，每天一大早按时送到。今天只是试营业，明天起正式营业，慧娘给众人分工：“上午时，三个王婶做博味卷尖、摘菜洗菜洗水果、调凉菜、做菊花鸡。招财、进宝负责准备店里的十种零食和其他菜肴。中午和晚上吃饭时，二王婶在外卖窗口忙活，大王婶和三王婶负责收拾碗筷刷碗，招财和进宝在厨房准备客人要的吃食、饮品。王掌柜一天只负责收钱记账。”
众人纷纷点头。
安排完分工的事，慧娘笑着说：“各位都辛苦了，等过年之前，给大家发年终奖。”
众人谢过东家之后，自觉地走出东家的会客厅，留给东家二人独处的空间。
张程缘牵起娘子的手，两人一起回到卧房。
“娘子，累坏了吧？”张程缘心疼地望着娘子。
慧娘点点头，“夫君，等恒味经营稳定后，我们再离开京城... -->>
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