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这天晚上,郑元哲在陈若风所在的和盛大酒店接待客人,赵总不敢大意,一直在外面等着,生怕有什么闪失。越怕鬼就会越见到鬼,生怕郑元哲喊他,赵总战战兢兢地在走廊里徘徊着,这时偏偏陈铮出来,一脸严肃的样子:“赵总,有请!”
陈铮这四个字如雷贯耳,赵总立刻应着:“好好!”
进门一看,还好,除了郑元哲,还有一个诸夏在这里,其他人都离开了。
“郑总,你们吃得还满意吗?”这话问完,赵总都想打自己一个耳光了!
“你说呢?”郑元哲凌厉的目光扫过赵总。
赵总不知有多少不满意,全身热了起来,估计这顿批评是难免了!郑元哲的脾气,在传说中是一言九鼎,很容易暴跳如雷的,所以谁也不愿意成为郑元哲的眼中钉,不愿意被他疾言厉色地批评。
“赵总,你这酒店怎么经营的?菜还是原来的菜,价格也是原来的定位吧?我们一进来,当时还真吓了一跳,才几个客人啊?客人都比服务员少了,怎么回事吗?”陈铮先质问起来。
赵总松了口气,幸好是陈铮开口的,他小心地回答:“这个,现在的酒店行业也不好做,你们也知道,大形势在那里,单位公款吃喝少了,这是一大块,另外公司一些老总,也相对来得少了。咱们这酒店一直是为高端人群服务”
“什么叫一直?”郑元哲冷冷地问。
赵总硬着头皮解释:“就是我接手以来,一直是这种经营方式,不过,幸好郑总是支持的,您说这个酒店的定位很好,宁缺勿滥,这样才能留住老客户。”
郑元哲皱起眉头:“我说过吗?”
陈铮眨着眼睛,想了想,摇了摇头,这种小事真是记不住了。
“好吧,就算我说的,这也是此一时,彼一时,你们都快要关门了,还不想办法吸引更多的客源,你准备守株待兔到什么时候?”
赵总擦了下额头的汗:“郑总,那个,我们也一直在探索,在摸索中,现在还没有最后定好方案。”
“有了方向了?”诸夏圆场着:“挺好的,做什么事都不能孤芳自赏,适应新形势很重要。赵总是经营酒店的老人了,自然有自己的一套方法,这不,都已经在筹备了?”
“这种速度”陈铮嘟嚷了一声。
陈若风和秦悦得到消息,此刻正在门外偷听呢,听到赵总同意改革方案,两人悄悄地击掌庆祝。
“如果你手下员工不得力,我可以帮你调整几个过来。这酒店要越做越活。”
看到郑元哲满脸不高兴,赵总连连道歉:“请稍等,我叫一个人过来,我们这里人才还是有的”说着,赵总就快步出门去叫陈若风,一开门,就看到尴尬的陈若风和秦悦,他也顾不上责怪她们偷听了,小声叮嘱:“陈经理快进来,郑总想了解一下咱们下一步的新的经营方案”他一边说一边给陈若风使眼色。
“啊?啊!好好!”陈若风忍着笑,堆出一脸很职业的表情,秦悦也悄悄地跟了进来。
郑元哲看到陈若风进来,眼睛就有点转不动了,直勾勾地看了过去。
“郑总,这位就是咱们的陈经理,她主要负责这次的筹备方案,具体的情况 ,陈经理,你跟郑总汇报一下。”
“我?”陈若风好像没有准备,感觉很突然。
赵总又给陈若风使眼色,让她快点介绍。
“哦!好吧!跟前两家酒店差不多,也主要是调整一下服务对象。我们这家酒店两边都是居民小区,人员众多,而且都是普通居民区,消费水平中等,所以根据这些情况,我们准备调整一下消费标准,取消最低消费限额的规定……”
看到郑元哲看着陈若风的眼神越来越含情脉脉了,诸夏沉不住气了:“陈……经理可以坐下说话。”
陈若风微笑着向他点头致意,还是继续站着回答:“我们还推出一些新的优惠措施,比如,家庭套餐,另外送一个特色菜;生日宴会,送生日蛋糕或者鲜花,以此招徕顾客。希望能增加顾客的满意度和回头率。另外,还要接纳婚宴这种大型民间活动的承办。利润就算不高,但都是现金结算,不存在拖欠账款的问题,这