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菜，以及近几年才开始流行，大有席卷国内高端餐饮市场态势的粤菜。
谭家菜只是官府菜中的一个主力类型，他们抓住了一个重大的发展机遇，因此才得以扬名海外。
谭家菜要想摆脱幸进的名头，真正扎根华夏大地，那么开枝散叶，增加影响力，是谭家菜发展必不可少的一步。
作为谭家菜的掌门人，彭师傅对此也有自己地考量。他把目光集中在首都，借助亚运会即将召开的契机，准备在新建的高级餐饮场所中，开设谭家菜的分店。
作为首都餐饮行业的大人物，彭师傅很容易就拿到了首都新建、改建餐饮企业的营业申请。
刨去那些早有经营思路的餐厅和酒楼，剩下的就是那几座新建的豪华涉外酒店了。
国内目前对酒店还没有星级概念，因此彭师傅只能从那一堆都带有“涉外”、“豪华”字样的申请中寻找，并找人打听情况并交涉。
直到不久前，他无意中才听说，因为位置远离市区，而在一开始时被他忽视的嘉华首都酒店（原名称），竟然和食为天有密切的关系。
首都饭店谭家厅所接待顾客的档次，就决定了这里对于某些层面的信息了解，要远超常人。
这两年，食为天发展得很好，它的各种产品均以品质高、质量好而闻名。
因为食为天是外资企业，许多产品都有特种销售许可证，可以卖给外国驻首都机构与涉外餐饮企业，因此谭家菜也成了食为天的固定客户，他们会定期从食为天那里订购食材。
曹大厨在香江发展相当不错，可谓是墙内开花墙外香，这些事情彭师傅都是知道的。
孙大海经常会用食为天的名义来这里吃饭，因为没有麻烦彭师傅，所以彭师傅并不知情。
后来彭师傅才发现这个事情，看在曹大厨的面上，每次如果有时间，他也会出来和孙大海聊上几句。
直到谭家菜与食为天有了业务联系，彭师傅才在无意中得知，原来食为天是孙家的产业。当初跟着曹大厨一起来蹭饭的小孩，居然就是食为天的小老板。
彭师傅曾经为此唏嘘不已。而在不久前，他又听到了一个更令他震惊的消息，原来圆明园旁边那座新建的豪华大酒店，幕后的老板居然就是孙大海。
这个消息的来源绝对可靠。因为告诉彭师傅这个消息的人，就是酒店的投资方之一，香江霍家派来的项目监督人。
首都饭店西侧正在新建一个豪华酒店，这是由香江霍家和政府合资兴建的，就是未来著名的贵宾楼饭店。
这个项目受到双方的高度重视，霍家方面派出了一名专门负责酒店项目建设的副总经理亲自在首都坐镇，他被首都政府就近安排下榻在首都饭店。
这位副总姓刘，工作之余，还是一位美食爱好者。他入住到以美食闻名的首都饭店，就像老鼠进了米仓，一来二去之下，就和彭师傅认识了。
谁知两人随意聊天时才突然发现，原来他们都认识曹大厨。