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笔趣看 www.biqukan.co,最快更新奶爸:老六食神和他的怨种女儿最新章节!

    焖面的焖煮过程,恰巧能够激发出太子参剩余的甘甜香味!

    这才是司焱最为在意的点!

    时间一到,司焱将鸡腿肉碎末放在了锅内,待鸡肉变黄后,司焱将切成丝状的太子参,放在了锅内,继续翻炒。

    待鸡肉有香味了,放茄子,西红柿,炒匀。

    之后,放料汁,1勺料酒,生抽,蚝油,半勺老抽,3颗冰糖,1个干辣椒,2个八角,翻炒。

    倒入没过食材的清水,盖盖子。

    大火煮开,小火煮8分钟。

    之后盛出一碗汤汁备用。

    随后,司焱将拉好的面,弯成园状,盘放在了菜的上面。

    时间控制在六分钟。

    随后,司焱转了一圈,看向了其他的选手。

    此时,不少选手们都已经做好了自己的美食,端到了各位评委的面前。

    距离比赛结束,还有近四十分钟,这些提前完成比赛的,都是做面条类美食的。

    反观一旁的其他几位推荐选手,他们现在也快完成了!

    此时李叶舟的韭菜海肠馅饼已经完成,拿到了姜明旭三位评委的面前。

    姜明旭拿起一个馅饼,用手缓缓的动了一下,满意的点了点头。

    “不错!面皮制作的很薄,而且用平底锅煎的也很到位!”

    姜明旭笑着说道。

    虞承德也拿过来一个,小心的咬了一口。

    “嗯......韭菜切的很碎,馅料的咸淡也是刚刚好,不过美中不足的是,这海肠处理的有些问题!”

    虞承德笑着说道。

    冯万里此时也尝出了一些不同:“对,确实如此!”

    “海肠本就是海鲜,在烹饪时间上不能过长。否则不仅影响食欲,还影响外观。”

    “从这个馅料的颜色上能够看出,海肠你之前肯定是焯过了,所以熟的有些过了。”

    三位座谈专家,也是赞同的点了点头。

    馅饼很是完美,不过总觉得海肠处理的不是很好。

    “行啊,老姜,你给个说法吧!”

    冯万里笑道。

    姜明旭点了点头:“整体不错,不过我总觉得除了海肠过了以外,这外皮也有些瑕疵!”

    “具体在什么地方,应该是发酵的过程。”

    “这份韭菜海肠馅饼,给到72分!”

    姜明旭说完,现场的观众们响起了热烈的掌声。

    到目前为止,李叶舟的馅饼,是得分最高的美食!

    李叶舟还是很骄傲的,没有拿到八十分以上的成绩,这样也已经很不错了!

    接下来,便是李鑫健的小笼包和吴乐强的油炸面食。

    不过,三位评委品尝下来以后,不禁觉得李鑫健有些可惜了。

    作为推荐选手的李鑫健,小笼包也只是拿到了60分的成绩。

    而吴乐强的油炸面食,姜明旭却给出了82分的好成绩。

    这倒不是李鑫健的厨艺不行。

    而是在于心态!

    李鑫健自从上场后到现在,一直都很紧张。

    所以,导致小笼包在蒸的过程中少了火候,味道也就差了许多。

    相反,吴乐强的油炸面食,处理的还是很不错的,拿到了75分的好成绩!

    结合之前其他选手的分数来看,吴乐强和李叶舟进入总决赛,全国前十强,是没有任何问题的。

    就在此时,徐铭浩也做好一份最为经典的酸辣拉面,分成六份,送到了各位评委的面前。

    “嗯!不错,汤汁浓稠,酸辣可口!”

    姜明旭笑道:“不愧是老冯的徒弟!”

    冯万里也尝了尝,不过眉头顿时皱了起来。

    “小徐,汤汁有问题!为什么酸辣不均衡?”

    冯万里无比严肃的望着面前的徐铭浩。

    徐铭浩有些吃惊:“不应该呀!我都是按照之前学习的方法来做的,酸辣均衡啊!”

    “再仔细想想!”

    冯万里无比严肃的说道。

    “这......”

    徐铭浩低头看向了酸辣汤面,不由得挠了挠头。

    姜明旭此时站了出来:“小徐,你这个酸辣汤面的最大问题,就在于你没有选对番茄。”

    “因为你选择的最为新鲜的红色长形番茄,酸味自然就融入的更深。倘若你选择红色原型番茄,酸甜较为适中,那么这道酸辣汤面的味道,自然就完美了!”

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