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p;若是来回的乱搅，即使加入了蛋清，虾滑也不能更好的黏连在一起。
司焱认真的搅动虾滑，见粘稠程度差不多了以后，将虾滑放在了准备好的裱花袋内。
随后，司焱取出刚才准备好的口蘑，用裱花袋小心的挤进了干净的口蘑窝中。
量不需要太多，八分即可。
吃过烤肉的都知道，烤口蘑需要倒着烤。
而口蘑在熟透后，口蘑内部会渗出很多汤汁。
所以，虾滑不能挤太多，否则容易溢出来。
门店内，顾客们看着司焱做的美食，不禁佩服张恬梦对司焱的了解。
司老板这次竟然真的做了新的美食！
看着司焱娴熟的动作，评委席上的李振威不禁有些纳闷。
看司焱的动作，完全不像是之前某音上的那些网红。
这种行云流水的操作，必然是一名专业的厨子。
不过如此年轻有为的厨师，自己之前怎么从来没有听说过？
......
此时，时间已经过去了十五分钟。
已经有两位选手做好了美食，让四位评委品尝过了。
然而分数并不会很理想。
两位选手的平均分，也只是5.4分和5.8分。
味道很中肯，不过没有什么特别突出的地方。
反观司焱这边，他才刚刚开始起锅烧油。
司焱将一块固体黄油放在了平底锅内，开大火化开后，烧至八成热。
随后，司焱将之前塞好虾滑的口蘑，小心的放在了平度锅内。
待油温来到十成热后，司焱赶紧将火调到了最小，只是保持着油温度稳定即可。
待半分钟后，司焱见口蘑小心的翻面。
这道美食，在煎制过程中要非常注意。
千万不可一面变金黄后再去翻口蘑。
而是要不停的翻面，让油的热度慢慢的渗透到中心处的虾滑当中去。
若是等金黄之后再去翻面，那么表面只有煎制到发黑，内部的虾滑才会完全熟。
最后一次翻动后，司焱在这个空档期，迅速地调了一个芡汁：生抽+蚝油+生粉+少少清水，然后搅拌均匀。
随后，司焱晃动平底锅，将芡汁沿着平底锅的锅边，倒了进去，直接调到了大火。
水开之后，一分钟，出锅。
随后，司焱在做好的口蘑酿虾滑周围，搬上了迷迭香叶子。
当然，这道美食并没有完成。
看向时间，只剩下最后五分钟了！
此时，最后一位选手也完成了自己的美食，只剩司焱还在台上！
“卧槽？司老板怎么还没做完？”
“是啊！时间就快到了，司老板注意一下啊！”
“完蛋！司老板不会是做菜太投入，忘记时间了吧？”
“这种比赛，一旦要是超时了，评分绝对会大打折扣的！”
“是啊！这可怎么办？阿西吧！”
......
门店内看直播的顾客们都在盯着时间，这下子司老板有麻烦了！
若是真的超时了，那做的再好吃，评分也不会高呀！
张恬梦也有些着急的拽了拽孙茂宁：“我说，司老板没问题吧？”
孙茂宁摇了摇头：“我也不清楚啊！”
司曦曦有些诧异的看向了虞锦卿：“妈妈，爸爸会输吗？”
和众人与众不同的是，只有虞锦卿自信的笑了笑：“放心，我了解他，你爸爸是不会输的！”