第399章 得知金典是师叔 (2/2)
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bsp; 金典说完，后面就有人抬上来了一个食材格。
里面有好多种目前能采购到的食材。
下面一下子就议论纷纷。
没想到这次厂里对这个考核这么重视。
十级炊事员还好，简单做做就好了。
但是这种跳级考核的，明显就不一般啊。
后勤主任其实也很无奈，毕竟这种采买也是一笔开销。
可又不得不出，金典都来了，再拿个萝卜白菜这种实在也拿不出手。
麻花就很紧张，考核的内容明显多了不少，跟以前完全不一样了。
“倒是难度提高了。”陈建国感叹一句。
不过也无所谓了，现在的炊事员考核，在难能难到哪里去？
跟后世的考核完全不能比。
毕竟现在可没有蓝翔，也没有那么多厨师学校。
整个厨师行业还是父传子、师父传徒弟，这种情况下，根本就没有行业内的统一标准。
加上厨师也不见得都是高文化水平的人。
废话，这年头哪个文化水平高的离谱的去干厨子啊。
甚至很多厨子还是文盲来的。
所以理论考试大概率都是一些很基础的东西。
比如说一道菜，你来说一下让你做你的步骤是啥。
春季可以做什么时令的素菜，夏季可以做啥啥的。
还有就是简单的配菜啊，选菜的要求，看看你对这方面了不了解。
果然，麻花第一个被考的，出了几道问题，都答得比较好。
然后金典选择了几道菜肴，让他根据选择的菜肴做菜。
做完让现场的考核人员品尝。
当然，现场考核的团队只有金典是权威，其他的人都是轧钢厂的一些领导层，对于他们来说，评判标准就两个：好吃跟不好吃。
但金典就不一样了，色香味必须俱全。
麻花手艺实打实练出来的，基本功也扎实，直接通过了。
轮到傻柱的时候，金典笑容满面。
“你老子是不是何大清？”
傻柱一愣，这是认识的意思？
“是。”点了点头说道。
“可不巧了吗？我跟你老子以前一起学过东西，算是短期的同门师兄弟了，你手艺继承了多少？”
“不敢说十成十吧，九成还是没问题的。”
“好的很，看来今天可以吃到你家传的谭家菜了，一会儿动手给我做一道尝尝，你可得全力出手啊，不然做垮了，我这个师叔可是要骂人的。”
金典对傻柱格外的亲切。
也对，何大清到底是有根脚的厨子，跟四九城的名厨怎么可能不认识，傻柱也是没想到自己那个不负责任的老子居然还有这个关系。
“行，您瞧好吧，绝对不丢咱谭家菜的人，不过这里食材不足。”
四九城的名厨对谭家菜可谓如数家珍。
菜肴讲究的就是：选料精、下料狠、做功细、火候足、口味纯。
出名的名菜都是名贵菜肴，燕窝鱼翅、山珍海味，俱是拿手菜。
“哈哈，早就准备好了，二子，食材拿上来。”
金典招呼旁边跟着的徒弟，从一个大箱子里端出了鱼翅等名贵食材。
“哇，还有鱼翅？那是什么？我怎么不认识？”
一众管理层领导炸锅了，没想到这个金典厨师居然带着好东西过来的。