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斧子的接连砍下,坚实的肉块竟被整整齐齐的剁成了一条条正方形,上面还挂着厚实的坚冰。而莫玉那边,已经开始烧水上锅,姬莹儿但凡剁好肉,莫玉就会第一时间下锅,二人配合得紧密无间
“尹心同学,我们可以开始了吗?”
吴海见对面已经开始热火朝天的忙活起来,转过头来对尹心问道。他毕竟是在担任副厨,没有资格决定料理的种类、做法,而只能听主厨的意见,如今主厨已经呆住了,他也只能待机。
“是,是哦,我们也得开始了”
尹心这才如梦初醒,用力的摇了摇脑袋,把目光投向了冰柜。现在鸡丝糁汤已经被排除了,而且作为一顿像样的早餐,仅仅有一道汤是不够的,必须有更具有吸引力的东西!
跟着小猫已经快有一个月了,天天受小猫的指导,尹心也开始逐渐的熟悉起小猫所教授的厨师思维模式,于是迅速的掏出随身携带的本子,用笔认真的开始记下每个注意点:
“首先,客人是华夏人。虽然他担任美食画报的责编,长期品尝海外美食,但是说起早餐,首先就必须是家的感觉,只有土生土长的中式早餐,才能带给他家乡的感觉,打动他的内心深处!”
说着,尹心迅速的在本子上写下“中式”两个字。
“其次,客人是六点过来用餐,这说明了他的生活习惯是早起锻炼或者工作,所以他的早餐必须从一开始就充满能量与充实感,这才是他所需要的最重要的东西!”
尹心又在本子上写下“充实感”三个字。
“但是,也必须想到,凌晨六点,起床锻炼的人们的胃部还很脆弱,禁不起很强的刺激,因此海鲜类和辛辣类就完全排除,应该尽可能选取口味清淡,却依然不失厚重感的食物!”
尹心最后在本子上重重的写下了清淡两个字。把这些词语串联起来,就构成了一句话:
“清淡、却能带给人充实感的华夏风味早餐!”
看到这句话的瞬间,尹心恍然大悟。此时此刻,已经有四个字在他的脑海里反复回荡着:
“广式早茶!”
华夏的早餐,主要分为南北两派。北派早餐,味重量足,从一早开始,就有豆浆、油茶、咸豆腐脑、糁汤、油条、大肉包子、炸菜饼等油腻而又分量足的食物作为早餐。这样的早餐吃下去,浑身冒汗,精神一振,一天都有精神,非常适合北方的严寒天气。
而南派早餐,讲究精致考究。南方天气潮热,凌晨时分,人们就已经早早的醒来,赶在湿热袭来前用餐。这种闷热的环境中,再吃下太过油腻的食物,难免会感觉有些不快,所以早上的菜单大致是清淡素雅的虾饺、蛋饼、烧麦、生煎、小笼包、黑芝麻糊。
如今的天气,温度宜人,又偏一点湿热,北方浓郁油腻的早餐并不适合在这种天气食用。而考虑到清淡与厚重结合,就只有一个选项,那就应该是广式早茶,毫无疑问!
想到这里,尹心猛然抬起头来,眼神中已经是一片豁然开朗,卷起袖子微笑道:
“好今天要大干一场!”
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