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要过油和炸制的食材处理好，包括鸡丁、肉丸子、排骨以及大黄花鱼等。
芦花鸡的一部分炖汤，片出一些纯肉他打算做宫保鸡丁。
肉丸可以做焦溜丸子，炸香的排骨红烧，再和冻豆腐白菜一起烩，味道也不错。
大黄花鱼不做糖醋味的了，晚上做一道“干烧鱼”，吃起来很过瘾。
王玉秀忙了一天，身体有点扛不住，就先回屋歇会儿。
杜小梅在厨房里给哥哥打下手，别看小姑娘年龄不大，但却很能干，比王玉秀干活都利索。
“哥，今儿这么多好菜，我的眼睛都已经看饱了呢。”
今年的年夜饭比往年都丰盛，杜小梅很清楚这都是大哥的功劳。
大哥在她的心目中承担了“兄长”和“父亲”的双重角色，家里每一点向好的变化，都足以令她感到骄傲和自豪。
“光看饱了还不行，等会还得吃饱。小梅，先把凉菜端屋里去。”
杜少杰微微一笑，然后一道一道菜就先后摆上了饭桌。
凉拌三丝、烧排骨、干烧黄花鱼、焦溜丸子、宫保鸡丁、芹菜炒肉片、青椒炒腊肉、素炒青菜，最后还有一盆香喷喷的鸡汤，主食是一锅米饭。
看着满满一桌子的菜，再看看儿子，王玉秀觉得这些年吃得苦都值了。
接下来，王玉秀说了两句吉利的话，一家人便纷纷开吃。
杜少杰将两只鸡腿分别夹给了小梅小雅，鸡爪子和鸡翅夹给了王玉秀。
这一刻，他的心里涌起了巨大的满足感。曾经对于他来说不屑一顾的菜肴，放在当下却是平时很难吃到的美味佳肴。
生活就是烟火气，就是柴米油盐酱醋。
这顿饭吃了两个来小时，小梅和小雅摸着圆滚滚的肚皮，开心的直乐。
这么多菜肯定吃不完，按照王玉秀的说法，年夜饭的菜要剩一些才好。
特别是一条整鱼要留到大年初一吃，预示着“年年有余”。
随后一家人齐动手，将屋里收拾干净。
杜小梅提议打扑克，一家四口便围坐在一起，打起了争上游，其乐融融。
大年初一。
杜少杰和平时一样来到了单位。
今天不供应早餐，但午餐和晚餐还是需要准备的，毕竟今儿是正常上班。
“大过年的没几个人在食堂吃饭，中午准备一个菜蒸几笼馍馍就行。另外，今天小唐主厨，严为民和戴建国打下手，其他人自由活动。”
廖永新安排好了午餐，然后背着手就溜了。
灶上的事情戴桐说不上话，看着冷清的食堂，他也随即离去，眼不见心不烦。
杜少杰先去了老局长家拜年，家属楼和办公楼在一个大院里，并没有用围墙隔开，倒是很方便。
老局长的年纪并不大，还不到五十岁，目前正靠边站。
杜少杰只见到了老局长的家人，而其本人还在老龙河农场，过年都没回来。
稍坐了一会，杜少杰便起身告辞。
他在单位里没什么关系要好的同事，以前和谁都不来往。
想了想，杜少杰还是去了一趟总务科科长王斌和副科长蒋先发的家里，虽然依旧没见着本人，但终归是礼数尽到了。
(本章完)