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第二天，因为李清不会去镇上，所以起床便便有些晚。她现在是李家的老大，吃来晚了也不会有人说她，所以睡懒觉什么的，她是睡得心安理得。
不过，当她起来时，一家人却都在等她吃早饭，李清见了，心里非常的不自在。
不过，她现在脸皮也厚了，稍稍不自在后，便直接招呼一家子吃早饭，吃了早饭做酸笋。
一家人吃了早饭，便开始做酸笋。
笋子这两天李有银去了许多回来，所以这不用愁。现在愁的就是该如何做。
李清是没有做了，不过想想做酸笋应该跟做泡菜的原理差不多。所以李清就想着先按照做泡菜的方法来。
首先李清让宋氏把家里空着的坛坛罐罐拿出来洗洗凉干。
又让孙氏去烧开水，烧开水，让它自然冷。
而李清和李大妹便处理笋子，把笋子壳剥了，脏的地方用刀切了，然后再把笋子切成块状。
等坛子干了，水凉了。李清先把笋子放进坛里，放盐，然后倒凉水……
李清做好这一切后，见宋氏和孙氏跃跃欲试的样子便让她们两人试着各着一坛。因为李清也不知道这样做到底对不对，多几种尝试成果的机会便越大。
至于为什么不让李大妹做，家里就只有三个坛子，李清占了一个，便还剩下两个。就算她不这样吩咐，想来李大妹也不会上前跟两个弟媳妇抢。
宋氏孙氏怎么做，李清自是不管。她又带着李大妹准备做干笋。
干笋顾名思议，便是要把笋子晒干了才会叫干笋。可是是直接把笋子切成条，直接晒，还是把笋子煮熟了再晒？
其实这也不是什么难题，就像做酸笋一样，两种方法一样做点。
直接晒的干笋，最不麻烦了，先是把剥好的笋，切好，然后用东西装着，直接拿到太阳下晒便是了。
第二种煮熟了晒，也不是什么难题，就像做笋一样，把笋子煮熟，然后同样拿到太阳下晒。
当然，这次李清没有亲自动手，而只是动动嘴皮子，其他的都让李大妹两姐妹亲自操作。
“娘，就这样便做好了吗？”李大妹有些怀疑地看了李清一眼。
不是李大妹怀疑，她以前一直以为这些东西应该是非常难做才成，可是做下来才知道，如此的简单。她都有些不敢相信。
李清闻言点了点头，“先这样吧。等这干笋晒干了，我们就先煮点出来看看。”能不能成功李清不敢百分之百的保证，所以只能说是先看看。
“娘，那这酸笋什么时候能好？”宋氏也着急地问道。
这个问题李清还真的不知道该怎么回答她，想了想问道，“我们一般做泡菜需要多长久？”
“泡萝卜的话两三天就能吃了。”这问题简单，李小妹都能回答。
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