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一分钟后，傅亚瑟终于明白自己是被戏弄了。
他并不生气，反倒松了口气。
“面鱼鳅”指的正是在鱼汤中起伏穿梭的“小面条”。别说，这拖曳尾巴的模样还真活似某种生物。
秦椒告诉他，这是一种几近失传的四川面食。
“我奶奶还会做，我就是跟她学的。搅一搅，拨一拨，就是一锅，比揉面团切面条可简单多了。”
傅亚瑟看看她飞舞的手，再看看长短粗细均匀一致的“面鱼鳅”，对“简单”的定义缓缓打了个问号。
“的确，相比真的泥鳅，这是个安全又美味的好选择。”他对中华先辈的智慧表示钦佩。
“想什么呢？”秦椒将一盆面糊拨完，顺手搅动乳白的鱼汤，“这是过去困难年代吃的，那时候可没有鱼汤，只有清水。也没有这种雪白的精面粉，顶多玉米、荞麦什么的再混点树皮。要是能吃上真泥鳅，那可要美死了。”
她盯着傅亚瑟微微皱起的眉头，笑笑：“我们可是真的要吃泥鳅，还吃和泥鳅一样生活在淤泥里的螃蟹、黄鳝、螺蛳和小龙虾，都特别好吃！”
傅亚瑟淡定表示，经过她刚才的玩笑，自己已经完成了心理建设：“既然我已经接手熊猫饭店，必然会不止一次面对此类挑战。我会努力克服自己对中餐的偏见，尽管这可能需要一点儿时间。”
秦椒朝他看了一会儿，笑意从调皮变得真挚：“真没想到你会这样说。放心，我只是爱开玩笑，不会真的强迫你吃什么。”
锅中又一次沸腾起来，她动作麻利地连汤带“面鱼鳅”盛起两大碗。隔着热气与鲜香，傅亚瑟隐约听见一声嘟哝：“我也能克服我的偏见。”
“冬菜还是葱花，还是都要？”秦椒征求他的意见。
傅亚瑟一挑眉：“我以为你会直接替我安排，毕竟你才清楚，怎么吃才是最正宗的四川风味。”
“就像打死都不在小吃摊上放番茄酱？”秦椒给一口碗填好佐料，手势稍顿，“那是从前的我。现在的我，对美味的认识已经不同了。说吧，你更喜欢哪种口味，咸鲜的，还是清香？”
乳白汤底上，黑色的冬菜和翠绿的葱花对照鲜明，被热气激发出诱人滋味。
傅亚瑟不假思索地做出选择：“同你一样的口味。”
数秒后，他又补上了合理的理由：“在不熟悉的领域，选择信任专业人士才是最优解。”
秦椒讥诮地斜睨一眼：“刚才要吃泥鳅时，你的信任在哪儿呢？”
“必须承认，即便是我，也不是每次都能第一时间做出最优解。”傅亚瑟从消毒柜找了双筷子，学着她的样子搅拌，“如果不是根深蒂固，难以扭转，也就不成其为偏见了。”
他想像个绅士一样，替秦椒将碗端去前厅就餐，碗壁传来的热度却让他匆匆脱手。
“盘子都端不来，还算是餐饮世家的继承人呢。”秦椒笑弯了眼，不让他去拿隔热手套... -->>
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