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酒和红酒方面还是有历史传统的。
李谕说：“似乎稍微酸了那么一点点。”
索伦森眼睛一亮，说：“院士还会品酒！的确如此，而且您的说法也更符合我的理解。”
李谕刚才只是随口说的，于是问道：“你指的是？”
索伦森说：“我本人虽然是嘉士伯实验室的主任，却不爱饮酒，对于许多品酒大师的厚重感、涩感等词语并不能完全理解，但您所说的酸度却是我最想表达的，只不过无法做到科学上的量化。”
李谕纳闷道：“酸度？不是有ph值吗？”
索伦森反问了一句：“ph值？什么意思？”
李谕一拍脑门，我去！原来现在化学界连这个十分基础概念还没有诞生。
李谕想了想说：“要理解这个需要先接受原子假说、分子假说，然后还需要接受电离理论。”
索伦森也是个科班出身的，说道：“原子、分子假说我可以接受，您说的电离理论，想必就是阿伦尼乌斯教授的那套理论吧？”
阿伦尼乌斯今年就会因为电离理论获得诺贝尔化学奖，他是瑞典人，能拿奖也说得过去。
门捷列夫前面几年虽然也有资格获得，但有几个人，比如这一位也蛮够水准。比较可惜的是1906年那次，门捷列夫遗憾地以一票之差与诺奖失之交臂，于1907年初去世。
李谕说：“没错，其实所谓ph值就是溶液中氢离子的浓度，通过它便可以非常直观地量化酸碱度。”
这种每个学过初中化学都知道的理论还真得从头解释起来。
索伦森差不多能听懂李谕的解释，但还是有些犹豫：“现在尚且没有定论，电离理论当真靠得住？”
今年年底才会颁布诺贝尔化学奖，虽然并没有让所有人都相信（毕竟连原子论还有一大票人不相信哪），但总归是让许多人吃了颗定心丸。
李谕说：“当然靠得住，用实验验证便可，只要能够建立起对应关系。”
索伦森是个痴迷化学的人，竟然随身就掏出了纸笔：“院士能不能继续深入讲一下。”
李谕太熟了，根本就是化学的中考内容，于是把Ph值1~14分级以及相应的对数关系给他详细列了出来。
索伦森越听越激动：“这不就是我梦寐以求的理论！”
李谕道：“只是理论，至于如何测量，还是个小问题。”
ph计的诞生还要更晚。
索伦森连饭也顾不上吃了：“院士的这套理论我为什么没有见过，莫非是您创造的？”
“额……”李谕一时之间不知道如何解释，只好说，“是……在轮船上与碧城小姐讨论安徒生童话时意外想到。”
卡尔说：“原来这位美丽的东方夫人也有如此才能，令人钦佩！”
吕碧城一脸问号：“你们说的都是什么？”
索伦森恨不得现在就要去实验室做实验，但他还是问道：“这套理论是先生首创，不若您在杂志期刊发表之后我再进行研究。”
原来他不想私吞成果。
但其实历史上就是索伦森1909年在嘉士伯实验室创造出的ph值理论。
只不过他的名字并不太知名，甚至查都很难查到。
而且往后许多年ph值理论也并不被重视，差不多要到1930年左右，这套理论才真正在化学以及生物领域广泛接受。
很难想象它这么重要却诞生这么晚。
李谕笑道：“我只是提出一个框架，具体的试验还需要先生来做，实话说，我对于化学的理解不算特别深。”
索伦森说：“但我曾听闻门捷列夫发表新的化学周期表时特别提到是您的启发。”
门捷列夫即便没有诺奖加身，也是化学之神的地位，从他嘴里说出来的欣赏之语，不得不让索伦森重视。
李谕说：“无心之举。对于这套理论，此后我也帮不上太大的忙。”
索伦森说：“您已经帮了大忙！这样吧，我做好试验数据后，在发表时将您作为第一作者。”
李谕笑道：“不用这么客气，你是试验真正的操刀人，当然是你作为第一作者。”
“不不不！”索伦森坚持说，“我知道提出理论框架更加困难，况且您的这份框架已然十分完善，只是缺少一点试验数据而已，我必然是要将您作为第一作者。”
卡尔也说：“院士一来就解决了实验室的大问题！果然坊间传闻能请到您往往就会有大惊喜，我这几杯啤酒真是太值了，再送您十桶也在所不惜！至于第一作者的事，您不要坚持了！”
李谕没办法，只好接受了这个第一作者的提议。
话说他自己都忘记了ph值还未出现，关键这个东西他一向觉得太基础了，竟然忽视了其中还涉及了原子理论、电离理论。
果然越到近现代，化学与物理的内在联系就越深。