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回到地狱厨房一觉醒来的徐生,难得睡了一个懒觉。
可懒觉结束后,他惊觉自己需要处理的事情,实在是太多了。
远的,需要调查救助食堂,八手婆婆和阿墨的踪迹。
自己舅舅那边,现在确认他的坟墓是座假坟,需要一直保持跟踪。
近的,三一大师的道场,也就是他生前创办的私房菜馆,需要重新开张。
作为继承人,无论什么原因,这个菜馆必须办起来。
而办起来之前,还要按照约定收纳痞三等人,作为自己新菜馆的第一批员工。
万事开头难。
距离下个月的一号,也就是地狱厨房一年一度,召开的年度盛典大会只有不到一周的时间。
届时,自己的餐馆为了保留原来的星级,必须前去大会参加盛典。
千头万绪下,徐生只能一步步慢慢来。
三一大师的道场,安乐居内。
昨天约定了时间的痞三,今天没有出摊而是带着兄弟伙,一大早等在了门外。
“来了。”
朝痞三等人点点头,徐生开门招待他们进入屋内。
因为他们以后就是场馆第一批员工,所以徐生花费了些时间,带领痞三等人将整个道场,能开放的部分都参观个遍。
“目前你们的主要工作地方,是厨房的备料间、客房和各个庭院的打理。
庭院等打理是归类在日常的清洁工作的,工作的重心还是厨房的备料间,和招待服务客人这点上。”
给痞三的兄弟们,也就是新员工讲解一下重点后,徐生让他们开始清洁卫生,顺便熟悉这座工作场馆。
见弟兄们都忙开了,痞三跟在徐生身边,陪着他又走回了大门口。
“因为不再是原来的小摊经营模式,痞三这段时间你要辛苦下,让你兄弟们适应这里的工作节奏。”
徐生自然而然地交代道:“还有今天打扫完卫生,熟悉地方后你抽个时间,带他们去做安全认真。
不同随叫随到的路边摊,正式门面店铺对个人健康这块,管理是很严格的。
一定不能有传播性的诅咒、疾病,存在我的餐馆。”
“好的。”痞三自动代入到工作中,一边点开工牌手链的备忘录做着记录,一边问道:
“那么生哥,具体的营业日期是几号?”
“时间不够,因为还要参加一周后,也就是下个月的年度盛典。我只能给你和他们,今天一天的修备时间。”
徐生也不想当个压榨员工的扒皮老板,如果可以他也想慢工出细活,但现实不等人。
“我定的计划是三天后正式开始营业,今天主要是打扫卫生和熟悉场地,提前适应工作环境。”
徐生道:“等下我会把一些固定的招牌菜,餐馆的菜谱食单准备出来,明天你们将负责食材的采购和处理。
后天我会熟悉这份菜谱,尽量将菜谱的每份菜肴都做出来,到时候还需要你们品鉴提出修改意见。”
当然清楚这些人也提不出什么意见,徐生这么说主要是给辛苦两天的员工们发福利。
真正的品鉴环节,他还需要去邀请一位专业的品鉴师,前来品鉴修正这份正式餐单。
之后陆陆续续的,徐生又补充了几点工作规划和细节,和痞三交代完事情,天色已经放暗。... -->>
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