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们喜爱，价格居高不下，被开发成为一种产业。温室大棚栽培技术、保鲜技术的应用，让它发展为反季节蔬菜，一年四季都有鲜品上市，但比起野生的味道总是差些。
二爷和悠悠家住的是队里的房子，院子里没栽香椿树。人们来牛屋或代销点，顺手都给捎把香椿芽，说让尝个鲜。暗红色的嫩芽油亮亮的，柔软潮湿的叶子，鲜嫩得让人垂涎欲滴。
有了香椿芽，姥姥端了一瓢黄豆，去“大一号”家换豆腐，在路上碰到好几个换豆腐的。大伙都说啃了一冬天的咸菜，香椿芽下来了，做个香椿拌豆腐，让孩子们解馋。
姥姥把香椿芽用开水淖了一下，浓郁的香气飘了出来，香椿的叶子变得青翠欲滴，切碎和豆腐拌在一起，清白相间，清香扑鼻。吃到嘴里，香嫩，味鲜，爽口。
悠悠缠着姥姥炒香椿鸡蛋吃，“都十来年没吃过了，今年享俺悠悠的福，咱多炒点。”姥姥痛快的应下来，中午就炒了一盆，很快就被几个孩子抢了个净光。
“姑奶奶，香椿炒鸡蛋真好吃，我赶明（明天）勾了您再炒。”志亮吃得意犹未尽
“好，明天再给你们炒。”姥姥现在是有求必应，有了悠悠的大商城，现在家里最不缺的就是吃喝了。
一连几天，凉拌香椿芽、香椿芽拌豆腐、香椿芽炒鸡蛋、油炸香椿鱼，姥姥是变着花样的做，吃得悠悠是大呼过瘾。
还不断的抱怨香椿芽好吃就是时间太短，姥姥告诉她过个十多天还可以掰二茬芽，不过香味小多了。悠悠趁机往空间里好了好多，二茬下来时再拿出来吃。
人们给的香椿芽太多了，二奶奶和姥姥也各自找出个大坛子，淹了起来。
三月初三早上，姥姥做了一锅白面条，先给悠悠捞了一碗，碗里还有两个荷包蛋。放上葱花香油，闻着扑鼻的香。
“悠悠，赶紧喝了，从今天起，你就满五岁了。”原来，今天是自己的生日。
姥姥接着说：“俺悠悠的生日好，和王母娘娘一天生，今天出生的女孩子，都是大富大贵的命。可惜啊，赶上了这世道，今年好过了，原来啊，这碗长寿面，姥姥也作难。”
悠悠问道：“姥姥，您啥时候过生？”
姥姥听了直叹气，“姥姥从小失去父母，跟着你舅姥爷俩人要饭，俺和你舅姥爷俩个，都不知道自己的生日。”
“哪姥爷那天生日？还有爸爸妈妈，昊昊和迪迪？”悠悠连着问了一串。
没等姥姥回答，昊昊抢着说：“妹妹，我都知道。爸爸十月初八，妈妈四月初八，他俩差半年。我是十月初九，迪迪是十月初十，我俩跟着爸爸过生。姥姥，姥爷的生日我不知道。”
姥姥叹了口气，“你们姥爷啊，看姥姥不知道生日，自己也不过，这都多少年了，不用管他的生日。”悠悠听的感动不已，这才是真正的感情，相濡以沫，同甘共苦。