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泥鳅入锅后不要轻易翻动，容易翻烂，等到泥鳅被煎的直挺挺的后再翻面，直到煎至两面金黄。
然后加入葱白，蒜沫，姜片炒香，倒入顾老汉珍藏的黄酒当做料酒用。
这黄酒摆在顾家客厅的柜台上，顾老汉平时是舍不得喝的，顾亮拿下来的时候被顾老汉看见了，连忙从他手里抢回去了。
顾老汉连忙把这罐黄酒像宝贝似的抱在怀里，并训斥道：“你这孩子，乱动你爷爷的酒干嘛，这酒可珍贵嘞。”
顾亮笑嘻嘻的说：“爷，这酒给您做菜除腥的，加这个可好吃了。”
顾老汉听说用来做菜，更舍不得了，这酒怎么能不进肚子呢，放菜里那不糟蹋了，于是说：“我到没有听说用酒做菜的，你这不是瞎搞吗，不给，不给。”
顾老太此时在厨房听到后，便扯起她那大嗓门说：“老东西，这么点酒给你当做宝贝似的，就你喝得，我们用不得是吧，哪天给你喝死去。赶紧给我拿过来，菜等着呢！”
顾老太还是最宠他这大孙子，就连平日里顾老汉最珍贵的酒，她都敢给顾亮用来做菜。
顾老汉不情不愿的站在锅前，举起酒罐，往里面倒了那么一丢丢。
“你倒猫尿呢，这么一丢丢。”顾老太看不惯顾老汉这么扭扭捏捏的样子，直接亲自上手，抓住顾老汉举起的酒罐，用力一倾。
“诶诶诶，老婆子，你疯了，你知道这一罐黄酒多贵吗。”顾老汉此时被顾老太这个举动惊吓到了，仿佛顾老太倒的不是酒，是他的心头血。
顾老太对此不以为然，佯怒说：“这马尿一样色的酒有什么喝头，又不是个好东西，哪天不喝死你。”
顾老太转头对着顾亮，然后歪嘴朝顾老汉大眼方向说：“你看你玩爷爷，这么点东西可心疼死他了。”
顾亮对于他们老两口无话可说，一个倒油小气吧啦，一个倒酒畏畏缩缩，简直是天造地设的一对。
泥鳅煎酥后，加入酱油调色，再放入八角与桂皮增香，然后倒入清水没过泥鳅，盖上锅盖，大火烧开炖煮。
不多时，小小的屋子里已经充满了炖泥鳅的香气了，顾家的小辈也围在灶台前了。
过了一会，顾老汉又重新出现在厨房了。
顾老太看到顾老汉一脸满足的走进来，便知道他刚刚干什么去了。打趣的问顾亮和他的几个妹妹：“你们猜你们爷爷刚刚干嘛去了？”
顾亮和顾大妮他们纷纷摇了摇头，表示不知道。
顾老太一脸肯定的说：“刚刚，你们爷爷一定是去藏酒了，你们谁知道他藏哪里了吗？”
“床底下”
“衣柜里面”
“肯定是藏我们两个房间了，我和二妮不喝酒，爷爷肯定最放心……”
顾老汉拍了拍顾亮他们的头，连忙的说让他们不要瞎猜。
然后顾老汉又对顾老太说：“这酒我已经收好了，酒是用来喝的，可不是拿来做菜的。”
顾老太对嗜酒如命的顾老汉无可奈何，但也不恼怒，一脸敷衍的笑着说：“好好好，下次绝不动你的酒，要不是你大孙子做菜需要，谁稀罕动啊。”
顾家这老老少少的聚在厨房说说笑笑，竟让顾亮生出了些许苦中作乐的温暖幸福感，让顾亮感觉与这个世界的‘家人’有了一家人的感觉。