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    紧接着,她们来到各自对应的选手桌前,当最后一个人就位之后,才统一放在桌面。

    哐。

    金属碰撞的声音从红布下发出,本来并不明显,但四百多道类似的声音同时发出,那场面还是相当夸张。

    “请揭开。”刘华说道。

    咻!

    咻!

    咻!

    红布是丝绸材质的,与里面的物体摩擦时,声音非常柔顺丝滑,一点也不刺耳。

    不过,全场所有的人并未被声音吸引,而是第一时间看向了红布遮住的东西,那分明就是一口灶和一口锅!

    “这是要炒菜?”

    “炒什么菜?每个人都炒一样的菜吗?毕竟每个人的食材都是一样的啊。”

    “我到时再想,既然是炒菜的话,为什么没有相应的佐料,这要怎么炒?”

    “估计是要等工作人员还要再跑一趟,毕竟都是女生,一次性拿完所有的东西,太不近人情了。”

    “嗯,有道理。”

    “所有人同样的食材,同样的佐料,就连锅和灶都是一样的,这倒是有趣..”

    “呃,为什么我总感觉哪里不对劲。”

    在观众们交头接耳的同时,赛场上的数百名选手却是逐渐皱起了眉头。

    陈冲将灶上的炒锅拿起,锅的重量和材质都很普通,甚至还没有自己餐馆用的锅好。而且没有猜错的话,这还是一口崭新的锅,没有经过‘开锅’的步骤,最多就是用水洗过。

    想当初刚买回那两口巨型炒锅的时候,冰冰就在自己的指导下,一边将锅加温,一边用肥猪肉一圈一圈的擦洗,重复好几遍,知道猪肉不再变黑。

    这种做法是为了在以后的日子里可以不生锈不粘锅,也可以在高温下,让清除新锅出厂前的一些残留杂质。

    当然了,开锅的方法有很多种,但目的都是一致的。

    所以,陈冲判断,眼前这口炒锅仅仅是为了应付比赛,从未考虑后期使用的情况。不过,还有一点值得注意,由于没有开锅,炒菜时肯定会让食材或多或少的粘黏一些,这不仅会影响食材的形状与成菜后的口感,还会缺少‘锅气’。

    锅气是华夏美食中很重要的一环,是指食材和锅体高温爆炒的瞬间,食材附着在锅体上引发的焦香。这种焦香多一分焦糊,少一分不香。它介于焦与香之间的临界状态,只有经常炒菜的人才会一知半解,但也没有厨师那种精妙的掌控。

    对厨师而言,炒出锅气不难,难的是,这食材都沾锅了,不焦糊就谢天谢地,三口god了!

    炒锅下面的燃气灶很简单,四四方方的,是那种户外用的一体炉。

    这种做法不难理解,赛场上数百名参赛者,不可能同时使用数百个天然气罐,太集中,太密集,危险程度太高,一旦发生意外,就是灾难性的。

    陈冲凑近炉灶闻了闻,能闻到淡淡的柴油味,显然这东西是用柴油为燃料。只是,这种炉灶的火力大不到哪里去,和一般餐馆中的火力也没有可比性。

    “主办方到底要干什么,这种设备,想做出食物可以,想做出精致的美食,难。”陈冲放下炒锅,目光看向菜筐里的食材,“如果不限制食材,倒可以选一些对火候要求不高的食材烹饪,可之前工作人员并没有撤走菜筐,说明这些食材还有用,并且必然会在第二阶段使用。但胡萝卜、土豆、牛肉、豆腐以及鱼肉对火候的要求都是很高的。

    除非,除非所有人把这些菜做成汤锅或者红烧,但如此一来,将极大限制参赛者的技艺..太不合常理了。”

    一念至此,陈冲看向四面八方所有能看见的厨师,其中有陌生面孔,也有熟面孔,比如美食城的李生辉,竹林茶园的沈如云,古道渔府的古尚生,望江阁的七鸭、小雅等等等等。而无论是谁,此刻都是眉头紧皱,一头雾水的模样。

    “看来大家应该都看出了一些问题。”大屏幕上出现刘华与沐沐二人,说话之人,则是前者,“我知道你们有很多疑问,那么接下来,就让沐沐公布第一轮最后一个阶段的赛制。”

    哗。

    全场所有人包括选手在内,纷纷看向大屏幕,而导播也恰逢时宜的给了沐沐一个特写,让她成了此刻的焦点。

    “大家还记得第一轮比赛的主题的吗?”她笑问道。

    “记得,是基本功!”观众席上传一个震破喉咙的声音,也不知是真的观众,还是主办方刻意安排的托儿,反正是让不少人捧腹大笑。

    “没错,的确是基本功。”沐沐点点头,“基本功分两类,刀功与勺功,既然第一阶段的刀功已经结束,那么接下来,自然就轮到勺功了!”

    “啥,刀功结束了?”有人愕然问道:“可是没有明确的结果啊,也没有对选手的刀功进行点评!”

    “是啊。”其他观众赞同的点头。

    如果真像沐沐所说,刀功比试阶段就此结束,那对于之前被淘汰掉的选手而言,实在太不公平了!因为按照现目前的情况看,如果他们不动刀,似乎也不会淘汰!

    “大家稍安勿躁。”沐沐再次打断众人的议论,说道:“勺功对于厨师的重要性与刀功相同,甚至在某种程度而言,其重要程度还要胜过刀功,毕竟现在很多餐厅或者餐馆,都有专门切菜的学徒。”

    大家一致赞同这一观点。

    “换句话说,第一轮比赛的真正难点就是勺功!所以这最后一个阶段的比赛规则是..”沐沐拿起桌上的纸张,“要求选手在三分钟的时间内,将之前处理好的食材烹熟,并由十二位评审严格从食材的颜色、生熟程度及口感综合点评,最终选出八位选手晋级第二轮!

    那么,请选手做好准备,比赛即将开始!”

    话落,大屏幕出现一个三分钟的倒计时,引得全场一阵哗然。

    “仅仅是把食物烹熟?不要求味道,这也太简单了吧?”

    “不对不对,我始终觉得哪里有问题,但一时半会儿又想不明白。”

    “我也有这种感觉,到底哪里出了问题呢..”

    (未完待续..)

    ps:差点忘了感谢佳人的万赏!吓得我赶紧补上!一共欠三更,佳人欠一更,千宁欠一更,上次请假欠一更。唉,感觉头顶光秃秃的,有点儿凉。

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