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请客,因为明天肯定就是结账的日子啊。
这有什么意义呢,我看也不见得会比家里吃得好。价格肯定也不便宜,这一顿怕是要抵上我们普通农家大半年的收入哦!大伯的担忧就比较现实,以他的消费观吃这种饭是不会有什么愉悦感的。
“你管他呢,反正也不要咱们付账,先吃他一顿好的再说。”顾一鸣说。
我最担心的是,顾云来现在已经不是城建局的人了。这又是私人宴请,签名恐怕城建局不承认,到时候还得他自掏腰包。
“您就放心吃吧,自掏我也是掏得起的。”顾云来告诉他,带着担心吃饭,不仅品尝不出食物的味道,还容易消化不良。既来之则安之,就算是被人打得吐出来,也有一部分是已经消化掉的,做工抵债也值了。
鬼知道顾云来某些年经历了什么,按理说他从学校到部分再到地方,苦是吃过不少,但至少没挨过饿啊。
但叫这么一说,两个人倒还期待这所谓的私厨到底都是些什么菜色呢。
等菜上来的时候,两个人彻底傻眼了。这都是些什么呀,满眼黄的绿的,都是青菜啊,连红肉白肉都没有。尤其是一个大汤碗里面飘着几颗白菜芯子,看起来就是一个寒酸。他们还停留在打席面就是大鱼大肉的层面,原来顾云来所谓的特色,就是全素宴啊!这要是在村里请客,还不让人笑死。
也就装盘好看一点,大大小小七碗八碟的,颜色很好看。中餐确实是唯一不必强分主次的,即使是开胃小碟,也能让人眼前一亮。可是做得好看吃起来可就难说了
问题是,这些究竟是什么呀?
“有机蔬菜呀。”顾云来说。
“我知道有机蔬菜,就是农家菜呗。这些我们天天都吃,能有什么特色吗?”顾一鸣是不明白,想吃地道的农家菜,何必要到这种地方才摆阔。
“怎么说呢,蔬菜才是最见火工和调味的。同样的食材,关键就得看厨师的手艺了。你们吃过就知道了!”顾云来不跟他们多解释,一切以味道说话。
顾一鸣他们尝过一口之后,彻底震惊了。这个……真是鲜的难以形容,跟家里吃的完全不一样。这还是蔬菜么,真是比肉类的味觉还要丰富,这是拿鸡精当盐使唤了!
“你们错了,这里可是不允许放一颗鸡精的哦。都是直接用整鸡吊的高汤,别小看了这些蔬菜。在这里,它们是唱主角的,而肉类反而成了陪衬。你们读过《红楼梦》么,偌大一个贾府的家宴,满桌的珍馐,让人记住的却是一道茄鲞,这便是蔬菜的极致演绎。此地脱胎于大户人家的私厨,许多菜色你们在外面听也没听过,也吃不到的。就这一道开水白菜,曾经上过国宴的菜单。因其制作繁复,每次要提前预订才能够吃得到呢。”顾云来简要厉害,其实在肉食已经普及千万家之后,有钱人所追求的又是极尽自然的返璞归真了。
吃这种菜,是不能饮烈酒的,压住了食物的本味。当地特产的米酒,甘甜清冽,正好佐菜。
试过之后,两个人都感叹,啊,这才是生活呐!如果吃完饭之后还能找地方泡个澡,那真是没治了!用不用这么奢侈啊,想太多了,吃这一顿至少四五百,好几个月都不敢有别的念头。
顾云来本不想说,恐怕他们真当作了四五百的消费。以后请大客,这地方还是值得考虑的,至少环境什么的,都挺伤档次。
不好意思,这一顿三千起,还不算酒水。
啥?两个人瞬间感觉嘴里的食物恍如千斤一样压着下巴,让他们合不上嘴。这种惊讶是正常的,尤其是在餐饮业没有一个规范的标准定价。要知道当时花山市市区的平均工资也就一千出头,顾巷村就更少了,每月能有结余就不错了。
你们不至于这样吧?那我给你们算笔账,就不会觉得那么贵了。餐馆的主要成本在于人工,这里的厨子,都是以前御厨的后裔。当然也无从可考了,冠一个名头加点分量,但初一是骗不了人的。然后就是房租的成本了,所以才会到海棠镇来开店,因为房租比较便宜啦。最后,也是最大的开销,就是原材料的成本,这一点必须精益求精。因为本地没有有机蔬菜的种植基地,这里的用料都是即时空运过来的。为了保证新鲜,用多少运多少,稍微有一点打蔫儿的菜,都得扔掉。你也看到啦,这里的顾客都是很挑剔的老饕客。(未完待续)