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很快就到了开业这一天，好在店面大堂很大，和玉临时支了一个小炉子，现场做菜。千算万算，和玉忘了一个非常关键的问题，就是没有培训做够的销售人员。临时从家仆里挑出来的几个人，但是都不识字，只好和玉亲自上阵卖豆腐。
幸好今天是何志英，志明大休息，不用上县学，可以帮一下忙，韩姨今天也过来了。一大早，打开门，已经有很多人在外面排队了。看来昨天的宣传很有效果嘛。
临时从府里的厨房调了一个长相周正的厨娘，现场烧制豆腐菜肴，另一个丫鬟端着给大家品尝。
由于豆腐的几种烧菜的方法，很简单，大家随便看看，就基本上学会了。
“给我来十斤”一个掌柜模样的中年人，和玉昨天见过，是来福客栈的赵掌柜说道。
和玉指着韩姨所在的收银台，说道：“赵掌柜，谢谢光临请您到收银台先付钱，我这边根据票据给你称东西。”
“好的。”赵掌柜去韩姨那边交了钱，韩姨在小票上面数量上面天上十，在单价的地方写上十，在总金额的地方写上一百文，交给赵掌柜。
赵掌柜拿着小票到和玉前面，和玉快速的撑了十斤豆腐。但是没有容器，赵掌柜让跟来的小儿回客栈拿一只陶瓷盆。
大家试吃之后，就开始纷纷回去拿盆过来装，再来买。你十斤，他十斤，不一会做的几桌豆腐已经买完了。
买五送一，和玉也如实兑现。抽了五个幸运奖，每天可以凭这张票，免费领取两斤豆腐。第一天还算顺利，之前留了一桌豆腐，让小二送到泰华楼。
还有很多人没有买到，但是和玉今天不准备再做了，说道：“谢谢各位街坊捧场，今天第一天开张，做的不多，明天开始大量供应。”已经买到的，高兴地端着走了，没有买到的，遗憾的回去，想着明天一早就去排队。
下午着重培训销售人员。和玉从新到家里找了几个粗识几个字的人，叫他们礼仪，粗略的培训一遍。
第二天一早，几个弟弟回学堂上课，和玉胡乱吃两口，就到豆坊去看看销售情况。店门已经开了，大家争先恐后的往前挤。因为昨天大家买回去之后，卖的很好，所以今天各家掌柜子都放话，今天一定要买到，这就是为什么大家争先恐后的原因。
“谢谢各位顾客支持，要知道豆腐是很软的东西，太挤的话，会被弄坏的，请大家按次序排队。”和玉站在板凳上，对着大家说道。
和玉的话起了作用，大家开始纷纷的排队，按次序购买。
今天可不是几斤的买，都是几十斤，上百斤的买。柜台很忙，和玉也开始加入，帮忙销售。和玉算账又快又准，大伙的效率明显提高。
快到中午的时候，店里的生意很好，人还是不减少，大家轮流着吃饭。和玉先让大家吃，自己先顶一会。大家不忍让主家挨饿，纷纷留下来，非得让和玉先吃饭。
和玉到后面草草的喝了一碗豆腐花，吃了个大饼，就去换其他人过去吃饭。
“玉儿，开了个作坊，也不和王伯伯，杨伯伯说一声，我们过来给你祝贺一番。”外面传来王知州爽朗的笑声。
“玉儿你这事做的可不地道，把我们两个老家伙当外人。”杨师... -->>
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