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银子?”
“钱庄。”
白泽应声答道,“乡下自然是没有的,但城里有,需要咱们往城里跑一趟。我有一朋友,家里就是做这一行当的,可以找他帮这个忙,省去很多不必要的麻烦。”
院外的打夯和吆喝声终于停了下来,紧接着就是敲门声。
等韩玉和白泽来到门口,开了门,正是几个人,为首的张孝祥说道:“小玉,大白天的关上门干啥?你看差不多晌午点了,俺们都回去吃饭,工具啥都放在那了,也没啥人会动,你们留个意就成。”
“哦,刚才从灶屋里跑出来一只大老鼠,俺三个撵着,就关了门,生怕跑出去咬人家的东西。”
韩玉不好意思地挠挠头,很巧妙地说了一个谎。
张孝祥身后的刘学文插嘴道:“哈哈,抓老鼠挣不了啥钱,这个时候要是能逮住几只黄皮子,那可有的赚了。”
“放心吧,黄皮子肯定能逮住。明儿个上午,咱煮一锅肉吃,就不用回家吃了,也算是俺两口子的一点心意,这段时间麻烦几位叔叔大伯了。”
白泽表现的像个很大方的爷们儿,笑着说道。
王大春狠狠跺了一脚地面,说道:“傻小子,嘴里叫着叔叫着大,还客气个熊!”
张孝祥“啧”了一声,等着张大春说道:“大春,瞧你,给后生说话,别整点子荤的,注意点咱的身份跟辈分,不能教坏了小孩。”
王大春憨厚一笑,有点不好意思地挠挠头,不再说话了。
等几个人走后,韩玉和黄四娘也在灶屋里忙活了一阵儿,做了韩玉相当拿手的油膜,是从林氏哪里继承而来的。
烙油膜,分为死面和活面,不放酵头的就是直接活面直接做,这样省去了活面发酵的时间,很省事省力,但做出来的馍馍,会有生面的味道,而且比较硬,味道相对来说差一些;活面,也叫发面,顾名思义就是放了酵头发酵之后的面,做出的馍馍很松很软,起来味道极佳。
灶屋里,韩玉先是把发酵好的面端出来,在案板上洒了少许的面粉,从里面撕了一大块,放在上面,一边揉一边往里面添加香油和盐巴,揉了一阵儿,感觉很光滑了,就揉成团子,用擀面杖碾成正圆形,然后摊在烧热的锅里烤熟,这样做出来的就是油膜,味道很香,也有很合口的咸味,不需要额外做菜来就着吃。
“阿泽,做好了一个,你先来吃着。”韩玉擀着第二个,往外面喊了一声。
“我又不急,等全部做好,咱一起吃吧。”
白泽手里抓着那枚戒指,眼睛都没有从上面移开,“我想吃个焦的,最后那个做焦点,我吃。”
油膜在锅里烤的熟了就可以出锅,这样直接出锅的很松软,而长时间烤的话,就会变得很酥脆,农家人一般都是选择前者,不过也有一些人,特别是男人,喜欢吃焦的,就是咬起来都要咯嘣咯嘣的。就说韩子明,人家都是喜欢刚出锅的新鲜馍馍,他就不是,放的时间越长越干的馍,他越喜欢吃,甚至专门把馍拿到太阳底下晒个两天,晒成砖头一样硬邦邦能够砸死人那种,他啃着那叫一个欢乐。奶奶姜氏下世前,也是热衷吃死面饼子。
韩玉说道:“昨儿个不还喊着牙花子烂了吗,现在又喊着吃焦的,好了吗?”
牙花子,是农家的叫法,就是现代人所说的牙龈。
“牙花子疼,哪能说好就好的。”
白泽把戒指往大拇指上一代,眉头子拧巴着,说道,“可是就是想吃焦的了,咋办?”
“祸从口入,祸从口出。”
韩玉扭头看了他一眼,立即就笑了,“从小的时候,咱爹就跟我说这个,长大了我才清楚,这祸害啊,都是管不住自己的嘴酿成的。你想啊,本来没法吃,非得吃;或有些话明明不能说,就是说出来,这祸害不来反倒是奇怪事儿了。”
“好,我不吃焦的了。”
白泽被她说的脸一红,连忙说道,“我堂堂顶天立地的大好男儿,怎能连自己的嘴巴子都管不住?!”
黄四娘想到了什么似的,说道:“小玉姐,上次我牙花子痛的时候,你不会弄了个什么草,给我治好了吗?那给阿泽哥也赶紧治一下啊。”
韩玉回道:“那是田七,我在这树林里不小心看到的一棵,现在已经没了。”
白泽立马见了希望,说道:“哪里还有?”
……
注释:
1宋.无门慧开的诗偈,全文如下:
春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪;若无闲事挂心头,便是人间好时节。