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米醋点豆腐虽然简单，只是掌握不好比例的话点出来的豆腐容易有酸味儿，所以美丽想做豆腐还得好好研究好好把握用量才行。 </p>
之前已经做过豆浆了，这次做豆腐就简单多了。把提前浸泡一晚的黄豆磨成豆浆，然后放进锅里煮熟，等熟豆浆凉的差不多的时候再把用米醋和水勾兑的醋汁倒进去，等锅里的豆浆慢慢起了豆花就可以停止倒醋汁了。 </p>
这看似简单的一步，美丽却做了五六次才掌握好度，让做出来的豆花没有那么大的酸味儿。 </p>
这个时候得到的豆花是可以用来当成豆腐脑吃的，美丽特意舀了一小盆出来，准备等会儿做些汤汁给家里尝尝。特别是牙口不好的梁老太，她肯定特别爱吃。 </p>
用细纱布将锅里的豆花过滤掉汁水，再用重石头将豆花压一晚上，第二天就能得到豆腐了。 </p>
若是用卤水或者石膏来点豆腐的话，根本不会这么累。但换了米醋之后就复杂多了，昨晚这一锅豆腐，美丽累得腰都快要直不起来了。 </p>
盆里还有一些豆花，可以用来做豆腐脑。鉴于家里的食材有限，美丽没有做很麻烦的调料，只是用葱花炝锅，放了些酱油，又打了个鸡蛋进去。虽然简单，但好在味道还不错，一家人吃得也开开心心的。 </p>
豆浆油条，豆腐脑油条，这都是美丽最喜欢的经典早餐了。今儿没有做油条，只能就着馒头吃了。 </p>
梁振祥鼓着小嘴儿，嘿嘿笑着：“姐，我给你想了挣钱的好法子，以后你和姐夫成亲了就能用这法子挣钱了。” </p>
这还没成亲呢，小家伙就开始姐夫姐夫地叫上了，也难怪周迟对这个小舅子格外疼宠。 </p>
“你说说，你倒是给我们想了个什么挣钱的好法子啊？” </p>
美丽也很疼宠这个可爱的小吃货，若是家里没有一个捧场的小吃货，她还真没有那么大的做饭欲望。 </p>
梁振祥举起他空空如也的碗：“当然是卖豆腐脑啦！你和姐夫在城里租个铺子，就卖豆腐脑油条豆浆，我敢说，光是这两样就能让店里的生意好到爆！” </p>
这个“好到爆”也不知道是跟谁学的，美丽怀疑是自己以前不小心脱口而出的。 </p>
“哈哈，你真是太高看你姐了，就她这手艺，可比不上人家天香楼的厨子，让她做饭挣钱，那不是......” </p>
梁振峰刚说了两句，就被全家敌视了。他赶紧拍了自己嘴巴一下，低头默默吃饭。 </p>
“姐。”梁振祥眼巴巴地看着美丽，小胖脸儿真的肥得快赶上仓鼠了，“你觉得我说的对不对？这法子好不好？” </p>
被他这可爱又乖巧的小模样看得心都快要化了，美丽捏捏他胖嘟嘟的脸颊：“当然对！这是最好的挣钱法子，赶明儿我就跟你姐夫商量去城里租铺子。” </p>
梁振祥摇头，把空碗举起来：“姐，既然我说得对，那你，那你再给我盛碗豆腐脑吧，我还想吃。” </p>
噗！ </p>
怪不得这小子这么殷勤呢，敢情是有所图！ </p>