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最佳时间，太早上市的黄油蟹，蟹膏都没有完全转化成黄油，翻车可以说是必然的。</p>
至于野生的黄油蟹就更难形成了，夏宇也称是运气爆棚才能抓到。</p>
他同时也有在琢磨，空间里面有没有具备黄油蟹的形成条件。但就目前的情况而言，他的空间地方还不够大，也没那么多地方给他可劲折腾。但先多留意下，做到有备无患肯定是没什么问题的。</p>
螃蟹蒸好之后就要趁热开吃，冷了就不好吃。但也要注意蒸螃蟹的时间，恰到好处自然是最棒的，没蒸熟或者蒸老了都会影响口感。</p>
蒸螃蟹的任务由经验最丰富的外婆一力承担，透明锅盖是必须的，可以更好的看到里面螃蟹的情况。</p>
冷水下锅，螃蟹翻面，最多蒸十五分钟左右即可，蒸好之后关火稍微闷会再取出来享用。</p>
这只顶级的头手黄油蟹，蒸出来的颜色格外漂亮，和它一起蒸的大膏蟹形成了鲜明的对比。</p>
夏宇拍视频也是相当有讲究的，对比无疑是最能体现黄油蟹品质的，能在酒店卖到两千块钱一斤的黄油蟹自然是有原因的。</p>
取出同时蒸好的几只螃蟹，先拍视频进行外观上的对比，然后剥开来。</p>
当揭开蟹盖的时候，一股特殊的蟹油香味就扑鼻而来。</p>
仔细对比之下，区别更是明显，可以看到，这只顶级头手黄油蟹里面的蟹膏，已经完全变成了黄油，并没有任何红膏的存在，里面都是金黄色的蟹油，甚至连蟹肉都变成了金黄色的，光看就让人垂涎欲滴。</p>
第一口，就还是惯例的，给经验最丰富的外婆来品尝，跟前几天吃锦绣龙虾的时候一样。</p>
外婆也知道，她要不吃的话，后辈们都不会动筷子的。她的厨艺没话说，这只黄油蟹蒸得恰到好处，吃起来更是美味，“清甜香浓，还特别嫩滑，非常美味，大家都尝尝。”</p>
每个人吃的感觉其实都不会一致，陈富强说是觉得肉质鲜嫩无比，董晓月则喜欢里面浓浓的蟹香味。</p>
夏明光说是吃出醇厚的感觉，陈富琼说是觉得很香甜的同时并不会腻。</p>
陈文杰则是喜欢入口沙沙又非常爽口的感觉。</p>
夏宇举着手机采访完他们之后自己才开始品尝，他是嘴巴在那啜的。</p>
陈文杰还笑着让他也说说感觉如何，夏宇说是，“你们说过的我就不再重复，吃起来有点像果冻，特别鲜香美味，不愧为超级无敌海景黄油蟹——蟹中之王。”</p>
“我懂了，我等下就买果冻吃！”陈文杰又在那说些大人们不懂的奇怪言语，但他们都习惯了，有距离和代沟其实并非是坏事。</p>
“你可以顺便再买两个流沙包。”夏宇笑着调侃回去。</p>
品尝完这只黄油蟹之后，陈文杰回味的时候还在那感叹道，“两千块，就这么没了！但是，真香！”</p>
香甜美味不用多说，外婆只比较遗憾孙女和外孙女不在，她们要念书，但儿女、孙子和外孙都承欢膝下，她还是特别满足的。</p>
品尝过最好美味的黄油蟹，也并没有影响大家继续接下来的螃蟹宴，这才是主餐。</p>
年纪最长的外婆都说，“能吃到这样好吃的黄油蟹实属幸运，平时吃青蟹就很好了。”</p>
确实如她所言的那样，膏蟹和肉蟹平时大家也都有点舍不得吃，哪怕在本地海鲜比较多，青蟹的价格一直都比较坚挺。他们这边肉蟹一般一斤都在七十左右，膏蟹八十，去酒店吃的话，一斤至少得一百以上。</p>
接下来夏宇就没怎么拍视频了，专心趁热吃螃蟹。</p>
螃蟹宴上，大家也有聊些趣事，也由黄油蟹延展开去。俗说是做第一个吃螃蟹的人，这个人是谁？</p>
据说当初大禹治水的时候，很多螃蟹来破坏工程，有一个壮士名叫“巴解”就引而诱之并以火攻，没想到烧完之后飘出一阵阵香味，巴解就尝了一口，发现螃蟹竟如此美味，成为了第一个吃螃蟹的人。巴解名字中的“解”字，加上“虫”就成了“蟹”。</p>
甚至还有以巴解命名的大闸蟹——巴解大闸蟹，不知道是不是穿凿附会，就像很多地方，都号称是大禹的故乡。</p>
中国古代神话和传说里的真实情况究竟如何，夏宇也不得而知。他自己更倾向，这是一种信仰和幻想之后的改编和神化，也就是人可以成神。而大禹之后，各类神话故事就变得少了很多，力量层次似乎整体就低了一层。之后的关羽、妈祖也都是凡人成神的典范。</p>