喝茶

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    　　星期天，一个朋友打来电话，盛邀到他的家去座座。答应去是因为我们在一起共事，相处得很好，有什么事都能说出来相互交流，可以说是铁哥们。

    骑上自行车十分钟即到，他已在家等候。知道我喜欢喝茶，他已准备好了上等的绿杨春和一套及雅致的宜兴茶具，进了门，他指了指阳台“今天我们就在这边喝边聊。”

    一眼望去，阳台并不大，但布置得非常得体，一套藤制的小桌构成了喝茶的主要地方，阳台是全封闭铝合金结构，宽敞的窗户把阳光和微风透了进来。窗台里面摆了一盆文竹，一盆吊兰，还有一个不知是什么品种的树疙瘩，象地瓜一样的东西，到是那根藤长得挺长，叶子茂密，挂下来很有情调。于是问得原来名字叫何首乌，不知是不是跟中药齐名的那种。

    座下五分钟功夫，茶已沏好，徐徐倒入如鸡蛋大小的小盅，一股清香已扑鼻而来。“绿杨春”在扬州仪征一带很有名气，品质上并不逊于西湖龙井、苏州碧螺春等外地名茶，尽管只有20多年生产史，但生产工艺不断创新，茶质也不断提升，具有了自己独特的特色，特别是新茶，汤色和茶叶都绿得诱人，可以说赛过龙井。我们一边喝着，一边谈着我们仪征自己的茶叶发展历史。

    据考证，江苏扬州产茶历史悠久，早在唐宋时期就成为名茶产区之一，市郊蜀岗也以茶而得名，所产茶叶在宋代被列为贡品。据甘泉县志清乾隆七年刊本的记载：“甘泉县宋时贡茶，皆出蜀岗，甘香如蒙顶，并以蒙顶在蜀，故以名岗。”扬州茶质量优良，五代毛文锡在茶谱中记载：“扬州禅智寺，隋之故宫，寺旁蜀岗，其茶甘香，味如蒙顶焉”为恢复和发展历史名茶，繁荣扬州经济，提高扬州历史文化名城的知名度，适应旅游业发展和人民日益增长的物质与文化生活的需要，1988年春，由扬州市多种经营管理局主持，扬州市林业生产技术指导站承担，会同仪征市多种经营管理局、仪征市林业技术指导站、仪征市捺山茶叶试验场、捺山茶叶试验场制茶二厂、经过三年多的努力，在仪征研制出象征历史文化名城扬州风貌的绿杨春茶。

    仪征市西邻六朝古都南京，东接历史文化名城扬州，枕岗峦，依淮水，抱月湖，临长江，地势起伏，山川辉映，古迹相间，风光如画。地擅北方之雄，人兼南国之秀，史称“风物淮南第一洲”由于生态环境优良，昼夜温差大，茶树自然品质形成好。仪征茶素以香高、味浓、汤绿、耐冲泡深受消费者的喜爱。茶叶的采摘要求很高，一芽一叶初展至半展的芽叶，芽叶长度要小于3厘米。每千克干茶约含芽头8万个左右。此外，还要求不采病虫叶、对夹叶和紫色芽叶。鲜叶分特级、一级、二级。鲜叶采回后分级摊放在清洁无异味的竹匾中，摊放厚度3-4厘米，晴天摊放4小时左右，然后付制，手工制作分杀青、整形初干、足干、精制，分4道工序制成。仪征的绿杨春茶形似新柳，翠绿秀气，香气高雅，汤色清明，滋味鲜醇，叶底嫩匀。仪征“捺山”牌绿杨春茶1994年荣获江苏省名特茶评比“陆羽杯”一等奖，成为江苏名茶中的后起之秀；“沁园”牌绿杨春茶1999年荣获中国茶叶学会举办的第二届全国“中茶杯”特茶评比特等奖，跻身全国名茶前列。2001年“沁园”牌绿杨春茶获第三届全国“中茶杯”茶叶评比特等奖第一名，震惊了茶叶界，绿杨春茶品牌效应进一步显现，大大增强了绿杨春茶在全省和全国的影响力。

    不知不觉，已喝下两壶茶了。二个多小时过去了，我们谈了许多感兴趣的事。我握着朋友的手道别，相约下次再喝。