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绿竹此时已知道他的用意，也知道昨日自己顶撞了他，让他的威信大损。如果不这样，便不能再树威信。所以她跪在地上，一动不动，诚惶诚恐，心里没有半分不满。
空气一下凝重起来。厨房甚一片安静，便是掉一根针也能听得见。
秦威看了大急，正要跟着跪下去求情，甘鹭却扯子一下他的袖子，轻轻摇了摇头。这是绿竹事先叮嘱了的，无论如何，都不要出言求情。
良久，马教习才开了口，声音仍是冷冰冰的，没有一丝温度：“我是肚量窄小挟私以报的小人，哪里当得起你的道歉？赶紧起来，出去！”说完便要转身。
“绿竹已经知道，马教习出题考绿竹，并不是想要为难绿竹，而是想让绿竹知道，不要自以为是，不要以为自己什么都懂……”绿竹知道他是想让自己把话当众说开，便诚诚恳恳地把错误承认了一遍，然后道，“教习说，只有想明白那肉是怎么切的，绿竹才能学习刀功课。绿竹现在略有所得，不知对是不对，还请教习判断。”
马教习虽然转过身背对着她，却也没有走出去或是马上讲课。听得她把话说完，却从墙壁的挂篮里取出一块肉，扔到旁边的砧板上。虽然仍是一句话不说，但那意思最是明白不过，便是让她把肉切来。
绿竹又磕了一个头，从地上爬了起来，舀水净了手，这才走到案板前，提起刀，却不急着下手。而是转过头来问马教习：“不知教习想要拿这块肉来做什么菜？”
马教习回过身来，神情复杂地看了绿竹一眼，开口道：“鱼香小滑肉。”
绿竹略一思忖，便下刀切肉。
所谓的小滑肉，当然就是急火短炒而成、肉质松软嫩滑的一道菜。所用的原料，自然是肉片，而非肉丝。所以她下刀所切的。仍跟昨天一样。是肉片。
而鱼香，则是成菜里具有鱼香味。但其味并不来自“鱼”，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味。
绿竹前世很喜欢吃川菜。这种鱼香菜肴又是川菜中极家常的，所以做法她是熟知的。不过，第一次到山庄时吃的鱼香豆腐，她发现那道菜里并没有用到辣椒。
在清溪镇呆的这段时间。她也没见到辣椒。当时还旁敲侧击地问过林老爷子和东子，结果悲催地发现。他们根本就不知道什么叫辣椒。
看到绿竹下刀之后，砧板上仍是肉片，围观的孩子们一阵讶然，忍不住窃窃私语起来：“难道一夜功夫。绿竹就练了很高明的刀功，能把肉片切成很薄很薄的不成？”
“我实在看不出，今天她切的肉片。跟昨天的有什么不同。”
“跟昨天一样，那还切什么切？她这不是自已找骂么？”
柳儿最沉不住气。听得大家如此议论，扯了扯甘鹭的袖子：“绿竹不是说她想出了方法吗？怎么切的还跟昨天一样？”
甘鹭摇摇头，眼睛紧紧地盯着绿竹手下的刀，眉头皱成了一个“川”字。
秦威的反应却跟他们不同。他的眼睛，不是盯着绿竹手下的刀，而是专盯着马教习。他总觉得，绿竹既然说她想出了方法，而且此时又是一副胸有成竹的样子，那她这样切，自有她的道理。别人非议，只是因为他们不明白。他们不明白没关系，关键是马教习是什么样的反应。
而跟秦威同样盯着马教习脸色的，还有孙强。从深山里出来在野外过的第一夜，绿竹当众指出山羊胡子所犯的错误，还亲手给傅衡煮了粥，孙强就已把她当成了主要的竞争对手。昨晚绿竹的表现，他的这种念头更胜当日。今早听孙月霞说绿竹想出了问题的答案，他就把马教习所出的难题想了又想，至今没有一点头绪。
所以最一开始，见绿竹一副成竹在胸的样子，而且问过马教习再下刀，跟昨日大不相同，他便有些挫败，感觉自己又输了一回。而这时见到马教习看了绿竹刀下的肉片，脸色仍是那么的难看，他的心里又放松了下来——绿竹想出来的方法，看来不一定正确。
大家正议论间，马教习嘴里又冷冷地道：“萝卜丝炒肉。”
绿竹刀下一滞，心里顿时放松下来。她就知道，自己做的是正确的。
刀功，不仅仅是指把萝卜丝切成细丝这种功夫，而应该是根据不同的菜肴的需要，把食材切成不同的形状。无论肉片切得是否薄得透明，肉丝是否成丝均匀，这不重要。因为这些功夫，是可以下苦功去练的。但做事是否举一反三，是否肯动脑筋去思考，才是优秀的厨子所具备的条件。
昨天马教习给她一块肉，她问都不问，想当然地直接把肉切成了片状，还认为自己切的很不错。马教习自然对她这样的学徒不满意，想要敲打她，也就不足为奇了。
她把肉片放到旁边的一个盘子里，这才再次切肉片，然后把肉片切成丝。
而这一回，大家都安静下来，不再议论，拧着眉头思索：同样的肉块，绿竹同样把它切成肉片，马教习为什么不说不对，而又发出了一个新的指令。很显然，她现在所做的，应该就是对的吧？只是，马教习的脸色为什么还是那么难看？
冷眼看绿竹把肉片切成肉丝，马教习又下了一个指令：“红烧肉。”
“啊？”绿竹抬起头来，看向马教习，然后又低下头认真地看了手里的肉块一眼，道，“这是猪里脊，并不适合做红烧肉。”
马教习却不说话，脸色更加沉郁，眼睛盯着绿竹。冷冰冰地又重复了一遍：“红烧肉。”
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