饮酒之道

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    　　饮酒，作为中华美食文化的重要组成部分，可以说渊源流长。从传说的仪狄、杜康造酒，到李白的“百年三万六千日，一日须倾三百杯”到如今流行的官场酒场一体，饮酒的好坏可以说是各有千秋，不一而足。

    我不善饮酒，简直是一窍不通。鄙人性格爽直，不善伪装和舌辩，每逢酒场，总作革命先烈就义状，三下五除二，把自己干倒，于是酒友说，这兄弟实在，但酒确实不行。尤其要挂上一副惋惜状：兄弟，酒要加强训练啊。”其实，非我不训练，我也想成为酒中仙，而且私下偷偷练过，结果面红耳赤，头疼不止。心疼的妻也说，酒不是练的，把我的酒量给你好了。不错，这事不论男女，一点男女歧视也没有。

    我后来找到了科学依据，据称酒量与人体内的“解酒酶”含量有关，而“解酒酶”是天生的，与遗传有关，无论后天怎样努力和锻炼都没用。从此，我彻底死了心，人在江湖走，那能不喝酒。我只好做我的勇敢赴义状。不过跟熟悉的老友喝酒，有时也能免遭屠戮（这一点不夸张），但这阵勇猛的男子汉也只好着裙装了，怎一个惨字了得。

    鄙人老家山东，求学在武汉。喝酒自大学始，到工作时盛。感觉南方喝酒比较文明，喝酒稍有劝说，但比较尊重本人。工作后，山东人的豪爽仗义，也体现在酒桌上。某事业单位有位老兄嗜酒，有海量。每到与人饮酒，嫌酒友按部就班，矫柔造作，乃奋然起立，曰：“我自罚一杯”于是一饮而尽，屡试不爽。酒桌就这样，不把你喝趴下，那这酒肯定没喝好，或者气氛不对。在酒桌上人家把偌大一杯白酒闷了，看你喝不喝，如果不喝的话，大家要怀疑你的人品了。所谓酒品如人品嘛。这可不管你酒量如何。结果，主人客人喝的一塌糊涂，还大着舌头对客人说，”兄弟实在，有什么问题找我！”

    少了点麻醉，多了点清醒。我看到了一点门道：山东人比较厚道，讷于言敏于行，不善言辞。这是没喝酒；喝了酒之后就不一样了，清醒时不敢说的话敢说了，平时不善表白的情敢表白了，低吟的小曲也吼起来了，于是，喝酒喝酒，一团和气，喝酒好办事，喝酒说实话，喝酒见情义。酒原来就是胆啊。当然也不乏为酒争执，酒后滋事，还不都是这酒给撑的。

    喝酒之道，在于健康，舒心。如果离开这两样，不喝也罢。