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福建沿海一带，自古就是主要产茶地，因此茶艺在民间广为流传。就是乡间民妇，玩起这一套来，那也是有模有样的，更别说是大家族里的丫环了，那是她份内的工作，从小就有专人调教，个中道理与岗前培训相类。如果连茶都泡不了，别说内宅了，外宅的活也轮不上她干，最多也就做些喂鸡扫地的杂活。因此，只要是个稍有身份的丫环，这茶艺必然是看的过去的。
不过说老实话，香秀的茶艺只能勉强算得上个行家，离高手还有一定差距。由于自身条件所限，她的手法大多委婉小巧，整个过程让人觉得有如春风拂面，温馨而亲切。
冲茶的开水，对茶的味道确有着非同小可的影响，不光火候不够出不了味，火候稍过，口感也会大大不同。故而在香秀的整个泡茶过程中，炉中的火始终不敢过大，否则水滚的过了，以她的体力，只怕应付不及。
同样的一副茶具，同样的一套流程，在张琪手中施展开来，就完全是另一种情景了。如果说香秀的手法有如仙女起舞，让人赏心悦目，那么张琪的手法则可称的上是将士临敌，使人心血澎湃了。
轻轻的将木炭炉里的火稍稍拨大了一些，等铜壶中的水开始翻起头道滚，刚才还左顾右盼，惴惴不安的张琪，如同换了一个人似的，两眼精光四射，双手沉稳有力，精神抖擞的开始了茶艺表演。
随着炉火将铜壶中的水再次烧滚，张琪从清洁茶具开始了。麻利的烫过茶具之后，他熟练的用左手竹镊将小包中的茶叶放入茶壶中，几乎就在左手离开茶壶的同时，右手铜壶中的开水已迅的冲进了那小小的壶口，随着右手中的铜壶三起三落，一股强烈的茶香瞬间就在书房中散了开来。
紧接着这凤凰三点头，又是关公巡城、韩信点兵、蜻蜓点水等一系列眼花缭乱的动作。整个过程干净利落、一气呵成，快的让人目不暇给。那自信的眼神，稳健的手法，无不令在坐众人眼界大开。
当张琪将面前几杯茶一一递到几人面前时，高文举情不自禁拍起了手掌，赞道：“好手艺！晚辈大开眼界，相比之下，张前辈的手法更适合晚辈这种粗人，呵呵，毫不拖泥带水，看的人热血沸腾，禁不住都想自己来两下，呵呵。”此时的茶艺，远没有后世那么多有意显摆的花样，从头到尾，没一个多余的手势。而在张琪那狂风骤雨的手法之中，时间也显得短了许多。如此务实的作风，让高文举自肺腑的夸赞了起来。
从张琪将开水冲进壶中的那一刻起，刚刚回来坐下的冯有年就被那扑面而来的茶香惊呆了，待高文举拍手称赞的时候，冯有年如同着魔一般，喃喃自语道：“二龙戏珠、二龙戏珠、竟然是二龙戏珠啊”张琪听到冯有年的话，也已没了刚刚的那份然物外的自信神态了，十分吃惊的看着略显失态的冯有年。高文举和秦敬臣都是一脸疑惑，不知所谓的看着冯有年，不明白这老头这么激动是为了什么，难道张琪这手法叫什么二龙戏珠么？那也不值当你如此失态啊。
隔了好一阵子，冯有年才回过神来，却也并不搭理诸人，端起自己面前那杯茶，很没风度的用力吸了一口，闭上眼，细细的品味着入口的茶香。秦敬臣见状也端起杯子来品了一口。高文举看了张琪一眼，由于刚刚的失态，这次没敢造... -->>
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