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芙蓉见他一脸期待的,心里便紧张,卖个松茸,还被强迫关在府里看他们做饭?想着还要去买大白鹅,便又催了一遍:“大哥,我……”
“我什么呢,到你了。”李荣拍拍手坐下,让厨娘给他倒了一杯水。
那学徒也知趣,解了围裙闪一边了。
芙蓉云里雾里,到自己了?到自己做什么?
李荣见芙蓉坐那像是发癔症似的,便推推她:“你不是会做松茸吗?快点的,做个素菜去,把你的本事都拿出来,做好了,夫人有赏,做不好,那下场就不好说了。”
好吧,芙蓉当初说的,难道不是卖松茸吗?怎么这会儿还需要炒松茸,不禁有点犯难,摇摇头道:“大哥,我真的不会做菜,你饶了我吧,不如你们做,我拿两个松茸给你们,不要钱,若是夫人吃着好,你们再买我的,夫人吃着不好,我站起来就走。”
李荣看了眼学徒,见学徒摇头,便知道他不会做,于是更加赖上芙蓉了:“你说了进府做菜,这会儿不做,还想赖?因为你这菜耽误了上菜的时辰,县老爷的板子可不是好吃的。”
好吧,碰上不讲理的,李荣还在这吓唬芙蓉呢,明明就是他们不会做,怕做的不好,所以赖给芙蓉做,果然奸诈。
赶鸭子上架这事,芙蓉算是遇上了,不过万一夫人吃了觉得好呢,那松茸一卖,倒能收入几两银子,芙蓉心想着,为了这几两银子,倒是可以赌一把。
放眼望去,这厨房的西兰花,胡萝卜。土豆,也不能给松茸当配菜,这时候出去买配菜,又来不及了,若只放松茸,太单调了,正无法子,被一个小盆子拌了一下,差点摔倒,低头一看。原来是一小盆子黑豆苗。
黑豆苗,也就是黑豆养出来的苗,跟绿豆芽的原理差不多。但黑豆,有药王之称,李时珍曾在《本草纲目》中说过,久食黑豆,好颜色。变白不老。而黑豆角,微凉味甘,闻着那味,便有一种置身于田野的感觉。
要的就是黑豆苗了。
李荣却有点生气,指着一个厨娘道:“说了,厨房里是给老爷夫人做饭的。你们除了择菜洗菜的,别整些零碎东西放这里,这不值钱的黑豆角。放这又碍事。”
厨娘无法,想接过盆子去扔掉,芙蓉赶紧拦住了,如今就用黑豆苗做菜了。
洗了两个松茸切成跟针尖一样的细丝,这可费了芙蓉不少功夫。她的刀工不行,可为了好看。也只能耐着性子切了。
给锅里添了一点油,油热时,将黑豆苗扔进锅里翻炒,炒八成熟,入松茸丝,松茸丝跟黑豆苗齐长,翻炒两下,加点盐,立即出锅装盘。
白底的盘子,里面绿的豆苗,米白的松茸,还算好看。
李荣吃惊的看着芙蓉,这做菜的速度,也太快了吧,虽说是做素菜,就拿煨西兰花这道菜来说吧,至少要用鸡骨,猪大骨,排骨,肥肉一块,放在火炉子上熬煮一夜,然后在炒西兰花的时候,放一勺熬煮的汤汁,这样菜才会更入味,这炒豆苗谁不会做?而且连葱姜也没放,油也极少,更没有加什么肉汤,这难道就是穷苦人家常吃的?
李荣有些嫌弃的拿起一双筷子尝菜,细细嚼了嚼,抿嘴道:“不咸不淡的,不好吃。”
“我说了,我不会做菜,这不过是我自己想的。”芙蓉也有点失落。
前厅催饭了,厨娘们赶紧净了手,解下围裙,将菜品扣上盖子,一样一样的往前厅里端,先是八凉菜,然后是八热菜,然后是汤菜,然后便是素菜,果子,李荣看了看菜品的数目,素菜只三个,话说能双不能单,加上芙蓉这一个,倒是正好,反正也没时间再炒菜了,当即把这盘子菜交给厨娘道:“端上去吧。”
“这菜叫什么名字?”厨娘问。
大户人家就是这样,吃菜有讲究,首先就要有好听的名字,比如一盘子白糖上面放点黄瓜,就叫青龙卧雪,而青辣椒炒红辣椒,就叫绝代双娇,这豆苗炒松茸丝太普通,普通的连个名字也没有。
李荣想了一会儿,没想出来,便问芙蓉:“你这菜叫什么?”
“不是黑豆苗炒松茸丝么?”芙蓉脱口而出。
“这名字不行,再想一个。”
芙蓉左想右想,黑豆是黑色的,松茸呢,是白色的,不如就叫黑白无常好了,不行,这名字太诡异了,夫人今天过寿呢,还是叫黑白双煞吧,多个性。
李荣喷了一口茶出来:“夫人今天的寿,你给这菜取... -->>
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