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“嚯，这何副主任手上有些功夫呀，是练过铁砂掌吗？”其中一位年龄在二十多岁的一位小伙突然开口问道。
直接徒手在油锅里给炸鱼翻面，不简单呀！
众人闻言都笑了笑，他们也不知道何雨柱是不是有功夫在身，不过看起来确实挺厉害的。
这鱼块裹上面糊丢进油锅里。
滚烫的热油把鱼块炸的滋啦滋啦的响。
等面糊发胀，何雨柱翻面再炸一会，待炸至外焦里嫩就可以捞出来了。
众人看着眼前被炸至金黄的鱼块，都忍不住咽了咽口水。
王秘书和何雨柱他们都比较熟悉了，直接用盘子装了几块鱼肉端了过来。
“领导，何师傅说趁热尝尝别有一番风味。”
？？？
何雨柱有些无语的看了眼王秘书，心里可算明白这家伙是怎么当上秘书的。
虽然有时候脑子不太好使，但眼力劲还是有的。
领导闻言笑了笑，捏起一小块炸鱼送进了嘴里。
这一口咬下去，外面包裹的面糊酥的往下掉，嘴里头的鱼肉却很鲜嫩。
两三口炫完鱼肉，领导觉得这比小黄鱼要好吃很多，有种大口吃肉的痛快感。
“嗯，不错，这炸鱼块很鲜嫩！”
其余人尝了尝，也都赞不绝口。
在何雨柱这边观摩了一会，众人慢慢散去，但心里对中午饭开始有了期待。
这场庆功聚餐，何雨柱一共准备了二十四道菜。
其中六凉菜，十八道热菜，各种味道几乎都能兼顾其中。
考虑到庆功聚餐上面会喝酒，六道凉菜有四道是下酒菜。
“师父，焖肉是不是好了？”
马华口中的焖肉是昨晚他们离开的时候，用几个坛子封的焖肉。
经过了一晚上的温火慢炖，谁也不知道这坛子里的焖肉得多香。
何雨柱炸完鱼块擦了擦手，便朝焖肉走去，看了一眼坛子下的柴火，只剩下一点点火星了。
“嗯，可以开坛了。”
说完，何雨柱便拿起两个湿毛巾，小心的把坛子上面的封口打开。
焖肉的香味顺着坛口向外扩散，把后厨的所有人都吸引了过来。
包括马华在内，他们还是第一次见这种炖肉的方法。
经过这么长时间的温火慢炖，这里面的肉成啥样了？
这焖肉全称叫坛焖肉，这个做法既能保持原汤原味,又便于把肉焖熟焖透。
当然，坛焖肉的做法颇为讲究，首先从选料上，就得找肥瘦相间的三层五花肉。
肥肉多或者瘦肉多，都会影响坛焖肉的味道。
而且肉在下坛前，需要焯干净，不能有一点血沫。
而焖肉的香料也是需要严格的配比，整个过程只有马华这个当徒弟的才能看到。
何雨柱把封口拿开，往里看了一眼。
里面的坛焖肉肉皮软弹，带有酱红色，卖相相当的好。
闻着从坛子里飘出来的味道，马华的肚子彻底扛不住了，咕噜噜的叫了起来？
“今早没吃饭？”
何雨柱听到声音，扭头看向马华。
马华尴尬的笑了笑，然后点了点头。
他确实没吃早饭，想留着肚子中午多吃点。
后厨的这些人也都不好意思的抿了抿嘴唇，他们和马华一样，早饭都没吃。
何雨柱见状笑着摇了摇头，在桌子上拿了一个小漏勺：“炖了这么久的坛焖肉，也不知道是咸是淡，你们谁想尝尝味？”
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