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前些日子,去福建沙埕军港,途经苍南。生机勃勃的田野上,一幅秀丽风光。不时有几户人家掠过,几间瓦房或二层小楼掩映在竹林后,相映成趣,显得愈加江南水乡起来。
便想起那次去文成。绿色,满目的绿色,扑面而来,心灵最深的感受,便是强烈的震撼。
路随着飞云江,在山脚盘绕。但见那公路两旁连片的竹林,漫山遍野,无边无际。它密密匝匝葳葳蕤蕤罗列有序,仿佛整装待发、波澜壮阔的队伍,豪情勃然、气势磅礴地于路边密集排列;它群生群长,患难与共,袅袅婷婷的竹子齐齐伸向天际,修长笔直,竹叶象剑似剪。
似剪的竹叶,在今晚的月光下,把我的童年一一裁剪,剪出了片片零碎的记忆:卧牛山下,外公的故居西首环绕着水竹、绿竹,各一半。我常在竹林中寻笋,多情的风,把竹的清香送入鼻息,沁人心脾。哦,又快是绿竹出笋的季节了吧?
绿竹的笋称“马蹄笋”因笋形似马蹄,故而得名。马蹄笋是实心笋,鲜嫩的,是我最喜欢的食物。
温州人吃笋有很多种做法,都不如最简单的那一种做法:清水煮马蹄笋。清水煮笋,先将剥好的鲜笋整个冷水下锅,煮沸捞起,切片,清水漂,沥干再回锅,少许加盐,再煮,煮得越久越好。
清水马蹄笋清脆、甘甜,配上温州特有的“米醴琼”(酒),百吃不厌。吃饱喝足了。再喝上一碗马蹄笋的汤,清甜的,美!
温州有苦竹、麻竹、箭竹、方竹、楠竹等二、三十种常见的竹子,估计还有不少不常见的竹子。这片土地上,毛竹的冬笋,水竹的春笋,绿竹的夏笋、秋笋,一年四季都是可以吃到鲜笋的。
有时我在想,王右军不会喜欢温州的竹子,因为他乐城访贤,被竹林阻隔而未见,但苏东坡一定喜欢温州,如活在今日,以他对竹的一往情深,一定会不辞永作温州人。
是啊,这么多的竹,这么多的笋!