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我一分不克扣地算给师傅工钱，那师傅一高兴，竟送给我们一些配套使用的竹编小锅圈，想必他是早先准备好了的，就看我的表现值不值得送了，结果很令他满意，而他的表现更令我满意，喜得我直夸京城好人多。
俗话说，万事俱备，只欠东风，次日羊肉之类的货物一送过来，我便开始试验，结果非常成功，然后就和燕丹商量着准备开业了。
但这事延续了两天才实行，原因是燕丹去给砍柴的农民定柴火之事，而我要去把每天需要用的粉和酸菜的数量订购一下，待一切安排妥善，燕丹便把四周的邻居们请来一同庆祝“西丹粉馆”的开张之喜。
于是，在一连串“噼里啪啦”的鞭炮声中，粉馆终于开业了。
为了把粉馆的名声宣传开来，我赶紧进厨房煮粉，首先我把羊肉横着肉纹切成薄片，粉丝剪成长段，用温水泡软；然后将酸菜单叶展开，再顶刀切成细丝，挤去水分；之后将羊肉片放入盆内加精盐、味精、料酒、胡椒面、葱末、酱油（分4次加入），放1次酱油，即用筷子用力搅拌，使酱油完全渗入羊肉片内，加香油，拌匀；最后把砂锅置火上，加水烧沸，下入酸菜丝，烧几沸后，放入粉丝，再将腌好的羊肉片分散地下入砂锅里，大火烧沸，撒上香菜末，成了。
待一碗一碗的粉端出来，众人嗅到那诱人的香味，无不惊叹连连，并迫不及待地想要品尝，幸而燕丹只请了二十来个人，否则定要把我累个半死。
我和燕丹站一旁看着众人满足的吃相，听着他们此起彼伏的赞叹之声，高兴得和燕丹对着手掌拍手叫“耶”。
“姑娘，你这煮粉的绝技是哪学的呀？”一个大叔喝干了砂锅里的汤汁，转过头来朝我们兴奋地道。
我露出个满意的笑容，“此乃母亲所授，家传的。”
“京城大街小巷都有煮粉的店铺，但据我所知，把粉煮得这般香的却只有姑娘这里，看来姑娘凭着这技术，便足以在京城立足……”他使劲的夸了我几句，夸得我飘飘然的。
此人一走，马上又有人来夸赞我们，应付了好半天，总算把一拨人打发走了。
今日开业，我和燕丹贴着血本免费让人进餐，其目的是为了给自己宣传宣传，只要众人都觉得好吃了，他日不怕生意不好。
“小二，给大爷把粉煮上来，今日不是免费吗？大爷们也来尝一尝。”一个满脸胡须、身材魁梧的大汉，领着十几个人黑压压地堵在门口。
瞧他那样，他是谁的大爷呀！我和燕丹听得极为不爽。我们这店没小二，只有老板两个，是以，他喊了几声，我二人均不理他。
放眼望去，他后面跟的其中几人，显然是那日在程天鹏后面狐假虎威的几条狗，一看到他们，我立即猜到这帮人来此吃粉是假，闹事是真，但估计赌场不敢亲自出面，这才找了几个人模鬼样的混混来充数。
那人吆喝了几声，一脚踩上板凳，肥大的手掌猛一拍桌子，“店家小二都死绝了吗？喊了半天怎么没个鸟人出来？”
他这一拍，顿时把店中正在进餐的客人吓得一跳，纷纷含着粉抬头向此人... -->>
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