第128章 熏鱼、炸小鱼。 (1/2)
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“帅哥，又来买鱼啊，这次要多少？”
对上老板那副我懂的眼神，林周：......
有种被人狠狠打了一拳的感觉。
“老板，我真是买鱼回去吃的，我每天下午六点就在菜市场门口摆摊卖鱼，你要是不信，你就来免费尝尝，我请你吃。”
虽然第一次买鱼，是为了面子，但今天来绝对不是为了打脸充胖子。
而是真是为了吃！
老板见林周都说到这个份上，面露狐疑。
难不成真不是他想的那样？
“那能啊，你照顾我生意，我怎么也得去尝尝你手艺啊，就在我们这菜市场门口是吧？”
林周点了点头。
他是真希望卖鱼老板能来。
这样以后就不会怀疑他是钓鱼佬空军，买鱼充数的，那样多没面子啊！
林周一想到自己也是有粉丝的人，万一被人知道了，他的形象怕是会毁于一旦。
在江东市也不用混了。
这跟他刷到的一个娱乐圈偶像野外拉屎被代拍拍到有什么区别，一旦被人知道，都是社死的事情。
说实话，他当时很好奇，找了半天，没找到具体的新闻。
但还是头次对一个明星产生了心疼的情绪。
买完鱼，林周带着满满当当的鱼回到家。
幸好水箱够大，还能养的下，等睡醒在处理吧。
林周打个哈欠洗个澡直接上床睡觉。
再次醒来已经下午两点了。
林周吃饭的时候先让管家给水箱里的鱼先杀咯，然后大鱼还是按照之前的处理方法处理，小鱼就放到一边，他来腌制。
炸小鱼看似简单，但想要有味道，也得让鱼肉充分的腌制入味，这样炸出来时就不必额外加很多调味料，才会有味道。
调味料加多了，只外面有味道，吃到里面的鱼肉还是差了点。
还会掩盖小鱼的鲜味，所以在炸之前得花足够的时间在腌制。
现在腌制，等摆摊的时候现炸现卖刚刚好。
“先生，今天准备这么多会不会很辛苦？”
孙管家见林周准备了两个新品，关心的问道。
“没事，酒糟鱼跟熏鱼都可以提前准备好，到地方就炸鱼费点事，不麻烦。”
“食客吃三天酒糟鱼了，得加新口味了。”
林周连吃三天的酒糟鱼，也有点吃厌的感觉了。
熏鱼的做法虽然叫熏鱼，但是跟熏却没什么关系，前期对鱼肉的处理方法跟酒糟鱼一样，鱼肉先腌制然后在风干，油炸。
就最后一步口味上有区别。
熏鱼的用特调的甜口料汁浸泡而成，而不是跟酒糟鱼一样复炸在红油调味料里。
他在做两种鱼的时候，管家跟阿姨们也给水箱里的小鱼全杀了个干净。
林周抽空给小鱼们调个腌料。
就这样准备工作就准备的差不多了。
“熏鱼浸泡个一夜味道最好，时间不是很充足啊。”
林周看着做好的熏鱼，夹起一块尝尝味道。
熏鱼表面是油光锃亮的色泽，看似低调，但是却隐藏不住时刻的散发着诱人光泽。
糖醋的调味，让人眼前一亮，闻着味道就可以想象得到其中滋味。
作为下厨的那个人，林周扛过了炸鱼的诱惑，但当鱼肉沾染上糖醋的香味后，就有些馋了。<... -->>
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