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意识都望向谭光和蒸灶师父粱富。
因为这时候配菜的师父和打荷的学徒工都分配完了,这两位师父没的选了。
每个人都很好奇周安会怎么安排。
谭光面色平静,只是看着周安。
粱富无奈失笑,手下没有小弟,有些事他可就得亲力亲为了。
周安先看向的是粱富,“梁师傅,你这边有什么需要准备的,可以吩咐田律去做,每天晚上正式上菜之后,田律给我打荷,但我堂弟放学会过来,到时候让他给你打下手,我堂弟不在的时候,你有事就叫田律,行不行?”
粱富笑笑,“行,有人帮我就行。”
周安这才看向谭光,“谭师傅的素菜配菜不难。”
目光看向切配岗位的江涛、黎平和陈建峰,“我相信你们三位师父只给一位师父配菜的话,都不会很忙,所以我要求你们三位任何一位,只要手头稍微空闲,就抓紧时间给谭师傅配一两个菜,务必保证客人下单后,只要有谭师傅的菜,他身后的工作台上就不能空着!”
说到这里,周安看向身旁的陈发银,“陈师傅你是厨师长,这件事你来监督,出问题你给我解释!”
陈发银连忙收敛脸上的笑容,点头,“行!谁不行,我会马上换人!”
陈发银这话一说,三位配菜的都是面色一凛,这话里可是包含杀气的。
“至于给谭师傅打荷的……”
周安看向队伍第二排的大憨,“大憨,接下来几个月,吃小龙虾和螺蛳的人应该不多,你不是想学手艺吗?给你一个机会!给谭师傅打荷的事就交给你了,有没有问题?”
本来以为没自己事的大憨闻言,立即精神一振,忙道:“没问题!我行的!”
“谭师傅,这样安排你看行吗?”
对于谭光,周安还是给予尊重的。
谭光淡淡一笑,微微点头,“行,没问题!”
“至于其他人……”
安排好热菜和蒸菜这边,周安目光望向做冷菜的罗贤,和几位阿姨。
“罗师傅有什么困难吗?”
大罗一笑,“没有,我这边我忙的过来。”
周安点头,看向几位阿姨,“黎阿姨负责洗菜,另外两位阿姨还是做你们本来的工作,一位负责洗碗和卫生,一位负责水台那边杀鱼等事,有没有问题?有问题的,可以现在提出来!我说的是所有人!不管是谁,有问题现在就提出来,现在不提,等正式上客以后,不管谁的工作出现问题,那就都不许再给我找任何借口!有谁有问题?”
周安面无表情地问完好几秒钟,眼前站成两排的队伍里,都没一个人举手表示有问题。
这些人里,本来可能还有人没把他这个十六七岁的小老板放在眼里,以为他不懂厨房里的门门道道,可短短这十几分钟时间,见他把所有人的工作都安排的井井有条,心里对他的轻视就再也没有了。
这小老板明显是个懂行的。
而且,年纪虽小,但气场不弱,几十岁的陈发银站在他旁边,竟然沦为不起眼的配角。
如果无视他的年龄,只看他说话时的神情,完全就是一副厨师长的架势。