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要有三妞的人才,就是柳府大少爷也可勾搭得……
家里有喜事,青松也专门回来贺他三姐,恰好跟迎春凑在同一天。朱氏得了青松,就如得着凤凰蛋,一个劲地催百合给她的心肝做饭去。
百合问:“想吃啥?”
青松如今个子窜得飞快,声音也变得低沉暗哑,说:“每天都饿得慌,就想吃肉。”
朱氏一叠声问:“你们店里不给你肉吃?寻常吃得好不好,能吃饱不?”
“有肉吃哩,就是我饿得快,到夜里总想吃东西。我们掌柜的做活上头管得严,平日里却极和气,有时候叫我们去他家里吃饭,月娘姐管做饭,也是肉尽我们吃。”
百合笑倒:“那简单,回头我做些个存得住的饼子、肉酱,隔几日叫人给你带一回,你只管吃,可别饿着自个儿。”
长个子时最怕营养跟不上,大妞就是营养没跟上,三姊妹里头数她个子最矮,好在比例不错,腰细腿长,宋好年是爱不释手。
百合上辈子那会儿,人吃肉都吃得有些腻,讲究吃野菜粗粮,这时候的人见天儿吃粗粮,只爱个精米细面,肥肉比瘦肉还贵。
人人都爱吃肉,百合就有计较:“今儿弄一道新菜,红烧狮子头。”
青松到底还是个半大孩子,眼巴巴地看着百合问:“姐,大姐夫打下狮子哩?”他也没听说这附近山里有狮子啊。
百合一个没忍住,哈哈大笑,笑得青松脸都红了,她才擦着泪花道:“不是你姐夫打的狮子,是我打的哩。”
说着飞快跑去厨房,免得又笑出来,倒叫青松不好意思。
七分瘦肉三分肥肉,切成米粒大小的丁子,不能斩得太细碎。这是个体力活儿,男人在家,百合便叫宋好年来做。
切好肉再切些藕,镇上水边生荷花藕节,只是藕长得小,嫩藕起出来洗去污泥,白生生跟小儿臂一般,直接嚼又脆又甜,能解渴。
藕一样切成米粒大小的碎丁子,这事情非得有耐心的人才能做。
百合把猪肉放进盆里,打两个鸡蛋进去,放上藕丁,再加些葱姜末、秋油和盐调味,顺着一个方向打到上浆有粘性,用手挤成鸡蛋大小的肉丸子。
百合一边挤丸子,一边叫腊梅用漏勺盛着在热油锅里炸到金黄,免得肉散开。
捞出来沥干油,百合直接往腊梅嘴里塞一个:“尝尝。”
才出锅的丸子滚烫,外酥里嫩,直接吃就香得不得了,腊梅自己吃一个还不够,捏上两个去分给迎春和青松。
百合留一点点底油在锅里,加上半锅水,再加进去秋油、葱、姜和半勺糖,煮开后把丸子放进去,小火煨半个多时辰。
趁着这点时间,百合又备下另外几个菜,其中就有李篾匠这些日子喜欢得不得了的麻辣烧豆腐,青松还没吃过哩,该叫他尝尝鲜。
煨透的丸子轻轻捞出来,再用红薯粉勾个芡淋在盘子里头,别的菜都已经上桌,就差这个狮子头。
青松正给腊梅帮忙摆碗筷,瞧见百合端着盘子进来,失望道:“狮子那样凶,脑袋就这点儿大?大姐,你可别哄我!”
“你别招我笑,跌了碗没处哭去!”百合道,“这是猪肉的,我们这里哪来的狮子。”
青松深吸一口气:“真香!”
青松先舀一个狮子头给李篾匠:“爹,你尝尝。”
李篾匠看看一桌子儿子闺女女婿,笑得见牙不见眼:“你们都快吃!”
狮子头肉质细腻,里头一包鲜美汤汁,又有细细的藕丁增加嚼头,真个叫人百吃不厌。
百合数着人头做的,一人两个,众人吃完都觉得不足,好在还有烧豆腐和油渣炒白菜,青松刨两筷子烧豆腐到碗里拌一拌,就着米饭吃得飞快。
添上第二碗饭,青松才有空说话:“大姐,月娘姐做饭到底不如你哩。”
宋好年道:“月娘又不是你们灶上的厨子,人家愿意做饭,你要晓得感恩哩。”
朱氏听儿子一会子提好几回月娘,便问他月娘多大,家里几口人,长得咋样,性子好不好……
百合跟宋好年对视一眼,齐齐叹气,青松回过味来也忙说:“娘,月娘姐比我大,又是掌柜的老来女,我可配不上她!”
迎春吃吃笑:“咱娘疯魔哩,见着个平头正脸的就想做配,也不看看青松才多大。” 朱氏骂道:“死丫头,吃着饭都塞不住你的嘴!吃你的饭,不说话没人当你是哑巴!”