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张立达满意地看了看砧板上，自己的杰作。暗道，修真了就是不一样，以前自己切菜不咋的，切出的葱段，姜片厚薄大小完全不一致，现在那是行云流水般流畅，效率、完美度都达大师级的要求。
锅中倒入适量清水，张立达将葱段、生姜、花椒、盐、料酒放入清水中，然后旺火在那里烧。
趁烧水这段时间，张立达开始了其他的准备，首先是将盐水虾洗干净，然后是将虾线去掉。虾线也叫腹线，是虾消化道里遗留的脏东西，虽然不去，问题也不大，但会影响口感，对人健康也有一定不利。
张立达老家边上有条河，小时候经常去摸鱼抓虾，张立达妈妈烧虾的时候每次都是去掉腹线的。
以前张立达是把尾巴向虾腹方向折断，轻轻一抽虾线就出来了，不过那样子手上总是沾满黑糊糊的虾线，不爽。另外一种方法就是从除虾尾外的第一节处，用牙签挑出。或者用牙签在虾的背部有缝隙的地方插入将沙线挑出，不过这种方法很难掌握，特别容易将虾线挑断，以前张立达也试过，但效率低，后来就不考虑这种方法的，但如今他今非昔比。修真之人讲究的是眼捷手快，讲究的是力道运转自如，随心所意，所以张立达决定用牙签挑线。
张立达知道餐桌上有牙签，于是便出厨房拿牙签。
钱思思她们虽然在看电视，心思却都在张立达那里，耳朵、眼睛余光都在关注着厨房里。她们见张立达围着围裙出来拿牙签，心里很是好奇。
“咦，怪了，我妈烧菜似乎从来不用牙签的！”施妍低声好奇地说道。
施妍是一位相对来说比较乖巧的女孩，有时也会看她妈妈做菜，所以这方面比其他三人清楚很多。
“是呀！烧菜难到还需要牙签？”宋玉说道。
“要不，去看看！”孔雯雯兴奋地说道。
“去！”钱思思发出一声命令。
四位少女参观团浩浩荡荡地朝厨房奔赴而去。
厨房里，张立达飞针如电，那牙签在他手里似乎成了东方不败的绣花针，一挑一条黑线，速度奇快无比。
四位少女顿时看得眼花缭乱，目瞪口呆。
少女的心就如小孩子一样，对新奇的东西充满了好奇，这下子她们再也按耐不住，本来商量好，要看张立达忙进忙出的计划也抛在了脑后。
一窝蜂地涌进了厨房，就连钱思思也暂时将对张立达的仇视放在了一边。
“哇，张老师，太神奇了，你这是在干什么？”宋玉问道。
“这个我知道，张老师在挑虾线，我见我妈弄过，不过她是用手在虾尾巴上扯的，跟张老师没法比。”施妍懂得多一些，接过话来道。
张立达赞许地点了点头，道：“施妍说的没错，我是在挑虾线，因为虾线里残留了虾吃进去的脏东西。”
四位少女恍然大悟。
“张老师，你真厉害，懂这么多！”宋玉再次赞叹道。
张立达笑了笑，仍然埋头干他的事。
“啊，张老师你别动！”孔雯雯突然叫了起来。
众人不解地看向她。
“你再挑，虾就被你给挑光了，我也想试一试！”孔雯雯兴奋地说道。
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